Beskrivelse / smag
Armenske agurker er slanke, aflange, buede og ofte uregelmæssigt krøllede og i gennemsnit 25-38 centimeter lange. Dens tynde hud spænder fra en mørkegrøn til lysegrøn, og afhængig af den specifikke sort kan den være glat eller struktureret med langsgående furer og grønne striber. Dens kød er sprød, sød, saftig og mild med nogle spiselige frø, der ligner en almindelig agurk. Når de er skåret, afgiver armenske agurker en duft, der minder om cantaloupe.
Årstider / tilgængelighed
Armenske agurker fås om sommeren.
Nuværende fakta
Armenske agurker, botanisk klassificeret som Cucumis melo var. flexuosus, er faktisk en melon og ikke en agurk. Også kendt som Yard-long melon, Snake melon, Snake agurk, Uri, Gutah og Painted Serpent, er armenske agurker defineret inden for kulinariske termer ved dets udseende snarere end dets botaniske klassifikation. Der er flere forskellige sorter af den armenske agurk, som bestemmer dens farve og størrelse ved modenhed.
Næringsværdi
Armenske agurker er en god kilde til vitamin C, A og K og kalium.
Ansøgninger
Armenske agurker kan bruges i både rå og kogte applikationer. Det er ikke nødvendigt at skrælle den armenske agurk, da den tynde hud gør den til en ideel frisk skiver agurk. Armenske agurker bruges populært rå i grønne blade, hakkede salater og pastasalater. Deres sarte smag giver dem mulighed for at blive en perfekt teksturel komponent i sandwich og sushi. De kan skives i længderetningen, i bredden, i terninger og juleneres. Den armenske agurk kan også grilles, pureres eller syltes. Gratis ingredienser inkluderer rød og hvid fisk, skaldyr, chili, tomater, mynte, oregano, yoghurt, hvidløg, spidskommen, kylling, svinekød og friske oste såsom feta og chevre. Armenske agurker holder op til en uge, når de opbevares i køleskabet. Når det er skåret, skal det pakkes ind i plastik og placeres i køleskabet for at forlænge dets holdbarhed.
Etnisk / kulturel info
Jajik er en traditionel armensk skål, der ofte bruger armenske agurker og overføres fra generation til generation. Denne sideskål er lavet med agurker, yoghurt og hvidløg eller mynte og indtages ofte om sommeren for at bekæmpe de varme temperaturer udenfor. Det serveres typisk med pitabrød eller fladbrød og parrer også godt med kylling og ris.
Geografi / Historie
Armenske agurker blev først opdrættet i Armenien i det 15. århundrede og blev spredt med naturlig indvandring til den nye verden. I dag kan man finde armeniske agurker, der vokser i Californien, og de fås på specialbutikker og landmændsmarkeder i USA og Europa.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer armensk agurk. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt armensk agurk ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 138 dage siden, 23/10/20 Delers kommentarer: Armenske agurker fra McGrath Farms!  Santa Monica Farmers Market McGrath familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 168 dage siden, 23.9.20  Ferry Plaza Farmers Market Eatwell Farm Dixon, Californien I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For ca. 529 dage siden, 28.9.19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com Nær vedNapa, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19 Delings kommentarer: Meget frisk og lokal  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhedenNapa, Californien, USA For ca. 598 dage siden, 21-07-19 |
