Beskrivelse / smag
Ananas Reinettes er på den lille side og når omkring 2¼ inches. De er næsten cylindriske, med nogle ribber og en lys gylden gul hud dækket af mørk rødbrud. Nogle frugter har en orange rødme over noget af overfladen. Det lysegule kød er skarpt, saftigt og finkornet. Ananas Reinette skiller sig mest ud for sin intense ananaslignende smag, der udvikler sig mod slutningen af sæsonen og over tid i opbevaring. Der er også noter af honning, pære, citrus og druer. Dette æblets sødme udvikler sig også over tid, selvom det opretholder en behagelig syre.
Årstider / tilgængelighed
Ananas Reinette æbler er tilgængelige efterår gennem tidlig vinter.
Nuværende fakta
Ananas Reinette-æblet er en europæisk sort af Malus domestica med en sæson i ananas. De er et gammelt antikt æble, der er mere populært i Europa, men kan findes i USA. Forældrene til Ananas Reinette er ukendt.
Næringsværdi
Æbler som Ananas Reinette indeholder få kalorier og intet kolesterol, natrium eller fedt. De indeholder adskillige andre gavnlige næringsstoffer, herunder små mængder bor, vitamin B og forskellige antioxidanter. Æbler er højest i kostfibre, som hjælper med fordøjelsen, og C-vitamin, som styrker immunforsvaret.
Ansøgninger
Ananas Reinette er enestående som et æble at spise ude af hånden på grund af sin unikke smag. Det har dog andre anvendelser og kan koges og saftes / laves til cider. Spis alene, bages i en usædvanlig aromatiseret æbletærte eller pære med en tangy gedemælkfetaost. Dette æble kan opbevares i op til to eller tre måneder, hvilket forbedrer smagen.
Etnisk / kulturel info
Navnet Ananas Reinette beskriver dette æbles smag og type. 'Ananas' betyder 'ananas' på fransk, mens 'Reinette' (eller 'Lille dronning') generelt henviser til et æble med russeting. Selvom navnet er fransk, menes de at stamme fra Holland. Ananas Reinettes er mest populære i Nordeuropa.
Geografi / Historie
Den nøjagtige oprindelse af Ananas Reinette æbler er ukendt. De stammede sandsynligvis i Holland eller potentielt Frankrig i 1500'erne, selvom det først blev registreret i 1821 af en tysk pomolog. De var mere almindelige i Tyskland i 1800'erne og forbliver mere populære der end i USA. De dyrkes oftest i de tempererede klimaer i Central / Nordeuropa, såsom Tyskland, Holland og Belgien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Ananas Reinette Apple. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Five Baker Boys | Kylling, æble og gedesalat | |
| Modvillig entertainer | Æble gedeost Crostini | |
| Natalies 'sundhed | Easy Apple Pear Crisp | |
| Gå efter nåde | Rustik æble- og pæregalette |
