Beskrivelse / smag
Vilde løg har lange slanke grønne blade, som tykke græsstrå og har en bestemt løgslugt. De høje stilke vokser sammen i små klumper og når nogle gange op til to meter i højden. Delikate hvide eller lyserøde blomster blomstrer blandt de tynde blade og afgiver en løgløg-duft. Når blomsterne falder væk, er der små boller eller små fedter, der er spiselige. Lige under snavs har vildløg små, ovale pærer, der ligner små løg. Pæren har en skarp løgssmag, mens de grønne toppe er mildere.
Årstider / tilgængelighed
Foraged vilde løg fås om vinteren og det tidlige forår.
Nuværende fakta
Botanisk kendt som Allium canadense, vilde løg er kendt som eng hvidløg eller vild hvidløg og er en favorit blandt foderrettere. Den intense løg- eller hvidløgslugt kan hjælpe med at skelne vilde løg fra et lignende look kaldet 'Crow's Poison', som er en giftig plante, der ikke lugter. Som med alt foder er det vigtigt at sikre, at en plante identificeres korrekt før forbrug.
Ansøgninger
Hver del af den vilde løg er spiselig. Det kan nydes rå eller kogt i salater eller supper. Toppe kan bruges ligesom purløg eller endda purre, hakket i forskellige størrelser afhængigt af fadet. Vilde løg kan syltes eller tørres til senere brug.
Etnisk / kulturel info
Vildløgsaft er blevet brugt som et insektmiddel, men en ret svag. At lave en te af pæren fra det vilde løg er blevet brugt til at kontrollere hoste og berolige fordøjelsesbesvær.
Geografi / Historie
Allium canadense foretrækker køligere vejr, det er hjemmehørende i det østlige og centrale Nordamerika. Vilde løg findes i USA langs østkysten, så langt syd som Florida og så langt vest som Colorado.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Foraged Onion. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Foraged Onion ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego 91910 Tæt påSan Diego, Californien, USA Cirka 40 dage siden, 1/29/21 Delers kommentarer: Foraged Onions! |
