Beskrivelse / smag
Mango-træet har tæt løv, hvor bladene er rød-lilla, når de er unge. Bladene modnes til en mørkegrøn farve og er skinnende. Hvert blad har aflang form med lysegrønne vener og peger i begge ender. De vokser til omkring 25 centimeter i længden og 8 centimeter i bredden. Bladene er let sejre og læderagtige. Når det knuses, udsender bladet en terpentinlignende lugt og smag.
Årstider / tilgængelighed
Mango blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Mangoblade er botanisk klassificeret som Mangifera indica. Selvom de ofte kasseres, er de blevet brugt i urtemedicin. De kan bruges rå eller kogte, men findes oftest tørrede som et pulver, der kan bruges som te for generelle sundhedsmæssige fordele.
Næringsværdi
Mangoblade indeholder tanniner, antioxidanter, flavanoider og vitamin A, vitamin B og vitamin C. De indeholder phenolforbindelser, der kan hjælpe med at regulere diabetes og sænke blodtrykket. De har vist sig at have stærke anti-svampe, anti-inflammatoriske og antioxidante fordele.
Ansøgninger
Mango blade bruges oftest i te. De kan koges i vand, overlades til stejle natten over og drikkes den følgende dag. Mangoblade tørres også og bruges derefter til at lave te. I Burma kan bladene bruges i karry sammen med løg og chili. De spises også rå med ris i Indonesien. For at opbevare friske mangoblade skal du placere dem i en plastikpose i køleskabet, hvor de vil være gode i flere dage.
Etnisk / kulturel info
Mangoblade er blevet brugt i tusinder af år i indisk ayurvedisk medicin. Bladene kan brændes, og dampe inhaleres for at helbrede hikke og ondt i halsen. Asken opsamlet fra de brændte blade bruges til at dække sår. Mangotræet anses for at være helligt i Indien, og dets blade er også hængt over døråbninger i Indien, da de er et symbol på held og lykke.
Geografi / Historie
Der er dyrket mango i tusinder af år. Selvom deres nøjagtige oprindelse er ukendt, er der fundet fossiler fra millioner af år tilbage i Meghalaya-regionen i Indien. Mangoer siges at være bragt af buddistiske munke til Sydøstasien. Derfra spredte de sig til Kina, Persien og Østafrika. Mango findes nu overalt i verden.
