Beskrivelse / smag
Doyenne du Comice-pærer er store frugter, der er uregelmæssigt formede, har en gennemsnitlig diameter på 7-10 centimeter og har en squat, pæreformet base, der tilspidses til en afrundet hals. Den gulgrønne hud er glat, stram og delikat, let blå mærker og er dækket af pletter af brun rødbrun, fremtrædende linser og lys rød rødme. Under overfladen er kødet hvidt til elfenben, blødt, finkornet og vandigt og indeholder en lille kerne med et par sortbrune frø. Doyenne du Comice-pærer er aromatiske og beskrives som en øm, smeltende kvalitet. Når det er modent, udvikler kødet en sød og subtil, smagfuld smag med noter af vanilje og kanel.
Årstider / tilgængelighed
Doyenne du Comice-pærer høstes i det sene efterår gennem vinteren.
Nuværende fakta
Doyenne du Comice-pærer, botanisk klassificeret som Pyrus communis, er en fransk sort, der hører til Rosaceae-familien, i sæsonen. De bløde og saftige frugter betragtes som en af de mest populære dessertpærer i Europa og dyrkes bredt kommercielt for deres søde smag og ømme konsistens. Doyenne du Comice-pærer er også kendt som Comice-pærer, som er en forkortet version af dets oprindelige navn, forkortet til markedsføringsformål. Uden for kommerciel dyrkning er Doyenne du Comice-pærer meget ønsket til havearbejde, da træet modnes senere på sæsonen og kan dyrkes som ledsager til tidligere modne sorter. Doyenne du Comice-pærer er også en af de længstlevende sorter, der overlever op til femoghalvfjerds år, er tørkebestandig og producerer mange saftige, smagfulde frugter i løbet af feriesæsonen.
Næringsværdi
Doyenne du Comice-pærer er en god kilde til fiber, som kan hjælpe med at regulere fordøjelsen og indeholder C-vitamin, kalium, calcium og jern. Frugterne leverer også noget kobber, magnesium, folat, K-vitamin og elektrolytter, som er mineraler, der kan hjælpe med at balancere væskeniveauet i kroppen.
Ansøgninger
Doyenne du Comice-pærer er bedst egnet til rå applikationer, da deres søde smag fremvises, når den indtages frisk, uden for hånden. Det saftige, bløde kød kan spises som en snack, eller det kan skives i skiver og serveres i grønne og frugtsalater, skives i skiver og bruges som topping over havregryn, pandekager og budding eller blandes i smoothies og cocktails. Doyenne du Comice-pærer kan også laves til kompotter eller syltetøj og serveres populært med salte, cremede oste. Frugten anbefales ikke til brug i kogte applikationer, da kødet har tendens til at falde fra hinanden, når det opvarmes. Doyenne du Comice-pærer passer godt sammen med oste som gorgonzola, blå og brie, nødder som mandler, valnødder og pekannødder, tranebær, krydderier som kanel, stjerneanis, kardemomme og nelliker, vanilje, honning, earlgrå og grøn te. Den sarte hud af Doyenne du Comice-pæren kan let blå mærke eller rive, men når den håndteres korrekt, holder frugterne 2-3 uger, når de opbevares i køleskabet. Når de holdes ved stuetemperatur, holder Doyenne du Comice-pærer kun i et par dage.
Etnisk / kulturel info
I Europa er Doyenne du Comice-pærer blevet en foretrukken pæresort i løbet af feriesæsonen og er ofte mærket som 'julepære'. Dette festlige ry fik sorten gennem strategisk markedsføring for at promovere frugtkurve med de buede frugter som midtpunktet. Doyenne du Comice pære gavekurve er blevet distribueret blandt europæiske familier og venner siden slutningen af det 19. århundrede, og mange europæere husker med glæde at spise de friske pærer i feriesæsonen, hvilket skaber en følelse af nostalgi. Gifting af Doyenne du Comice-pærer blev også en populær tendens i USA, og virksomhedsvirksomheder ville sende frugterne til forretningspartnere som et tegn på goodwill. Et firma i USA indpakker endda en pære i deres frugtkurve med guldfolie som et tegn på kvalitetssmag og luksus.
Geografi / Historie
Doyenne du Comice-pærer blev først dyrket i midten af 1800-tallet i haven til Comice Horticole, som ligger i byen Angers i Loire-dalen i Frankrig. Den saftige og søde sort blev introduceret på det franske marked i 1849 og blev bragt til England kort tid efter, hvor den blev en af de mest populære dessertkulturer. Pærerne blev også introduceret i det nordvestlige Stillehav i 1870'erne, hvor klimaet og terrænet lignede frugtens oprindelige land i Frankrig. I dag dyrkes Doyenne du Comice-pærer bredt kommercielt i hele Europa og dyrkes også i Stillehavet Nordvest i USA.
For nylig delt
Nogen delte Doyenne du Comice Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 West Seattle Farmers Market Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 136 dage siden, 25/10/20 Delers kommentarer: Fantastisk rosenduft, når den er moden - den kan ikke slå! |
