| Rancho Del Sol | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Friske Goji bær er en levende rød-orange og kan sammenlignes med rips i form og størrelse. De har en tangy og alligevel sød smag som en krydsning mellem et tranebær og et kirsebær. Goji bær har en saftig struktur og ingen mærkbare frø. Bærene er sarte og skal plukkes i hånden.
Årstider / tilgængelighed
Goji bær er rigeligt mellem sensommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Den sunde Goji-bær vokser sjældent uden for det oprindelige Kina. Gojibær, botanisk kendt som Lycium barbarum, betragtes som den 'mest ernæringsmæssige tætte mad på jorden' og har et af de højeste antioxidantindhold i enhver mad i verden. Brugt i kinesisk medicin i århundreder, spises disse små dråbeformede bær i lang levetid og bruges til at behandle en række lidelser i Tibet. I Himalaya har Goji-bær fået tilnavnet 'den glade bær' for den følelse af velvære, der fremkaldes, når bærene indtages.
Næringsværdi
Goji bær indeholder den tredje højeste mængde antioxidanter af alle fødevarer i verden. Sammen med evnen til at bekæmpe frie radikaler i kroppen har Goji-bær fem hundrede gange mere C-vitamin end appelsiner, mere jern end spinat og mere beta-caroten end gulerødder. Selvom det er sjældent i en frugt, indeholder Goji-bær også vitamin E. De asiatiske bær indeholder mere protein end fuld hvede. Goji bær indeholder en lipid eller fedtsyre, kaldet beta-sitosterol, som har vist sig at mindske størrelsen af tilgroede (dvs. kræft) celler og nedsætter absorptionen af LDL-kolesterol (kendt som det “dårlige” kolesterol). Goji bær indeholder 18 aminosyrer, byggestenene til protein, inklusive de 8 aminosyrer, der er essentielle for livet.
Ansøgninger
Brug friske eller frosne Goji-bær i pandekager, kog dem ned for at fremstille sirup, bland dem i smoothies og fold dem sammen til muffins eller scone-smør. Brug tørrede bær i klumpede småkager, trail mix og granola, eller lav en unikt aromatiseret Goji bær & kyllingesuppe. Friske bær kan saftes for maksimale sundhedsmæssige fordele. Saften kan fryses eller bruges til et antal frosne desserter. En te kan fremstilles af de tørrede bær. Friske bær har en kort holdbarhed. De fleste Goji bær kan købes i tørret eller frossen form.
Etnisk / kulturel info
Gojibær fejres under festivaler i Tibet, Mongoliet og NingXia, Kina, hvor bæret er vokset i århundreder. I gammel østasiatiske medicin siges Goji bær at korrigere ubalancer i ens chi såsom søvnløshed, angst og lav energi.
Geografi / Historie
Goji bær er hjemmehørende i Kina, men på grund af ændringer i jordens sammensætning gennem den industrielle revolution i sit hjemland vokser bærene ikke så godt som i andre områder i det østlige Asien. Himalaya, Mongoliet og Tibet producerer de fleste af verdens Goji-bær. Få landmænd i USA og New Zealand dyrker friske bær af Goji-bær kan findes i begrænsede mængder på landmændsmarkederne. De små farvestrålende bær er også kendt som 'Wolfberries'. Det engelske navn 'Goji' stammer sandsynligvis fra Mandarin Chinese Gouqi (udtales goo-chee).
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Goji Berries. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Goji Berries ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Vista Farmers Market Ben's Tropicals 760-751-1605 Nær vedSyn, Californien, USA For ca. 536 dage siden, 21.9.19  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 629 dage siden 20-06-19 Delers kommentarer: Goji bær |
