| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Micro Arugula består af 1 til 2 små blade fastgjort til en slank stilk med en gennemsnitlig længde på 5 til 7 centimeter. De sarte grønne blade har en buet hjerteform med brede, ensartede kanter, og bladets overflade er glat, bøjelig og flad. Bladene er også fastgjort til en smal lysegrøn stilk, hvilket bidrager til mikrogrønts skarpe, saftige og ømme konsistens. Micro Arugula er mild sammenlignet med den modne urt, der indeholder en subtil sød, tangy, pebret og jordagtig smag med græsagtige, vegetale og nøddeagtige nuancer.
Årstider / tilgængelighed
Micro Arugula fås året rundt.
Nuværende fakta
Micro Arugula består af unge spiselige kimplanter, der er en del af en række specialmikrogrøntsager, der dyrkes af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien. De skarpe greens bærer en skarp, pebret smag og blev selektivt kurateret for at give kokke en unik, spiselig pynt. Micro Arugula høstes normalt 1 til 2 uger efter såning, hvilket sikrer, at greenerne har en øm konsistens. Mikrogrøntsagerne samles også på toppen af deres vækstcyklus for at garantere optimal smag og næringsindhold. Micro Arugula kan bruges til at hæve intern spisning, der supplerer ingredienser uden at overvælde hovedets smag af skålen, og det kan også indarbejdes som en afhentningsgarnering. Pakning af de små greens i et take-away-måltid som et overraskelseselement giver forbrugerne mulighed for at drysse mikrogrøntsagerne over skålen og skabe en følelsesladet og sensorisk madoplevelse derhjemme. Ud over at blive præsenteret som en mikrogrøn, tilbydes Micro Arugula også som en Petite® Green, en lidt større, mere moden version af mikrogrønt, der giver en mere robust pebret smag og struktur.
Næringsværdi
Micro Arugula er en god kilde til vitamin K og calcium, næringsstoffer, der bidrager til sund sårheling og generel knoglesundhed. Mikrogrøntsagerne er også en kilde til C-vitamin for at styrke immunforsvaret og øge absorptionen af jern, kalium for at afbalancere væskeniveauer i kroppen, folat for at udvikle genetisk materiale og lavere mængder magnesium, fosfor og jern. Det er vigtigt at bemærke, at vitaminerne og mineralerne primært findes i bladene og ikke i stængerne i mikrogrøntsagerne. Vækstbetingelser påvirker også ernæringsindholdet markant, og Fresh Origins dyrker deres mikrogrøntsager i naturlige omgivelser, et ideelt klima for sunde, optimale greener.
Ansøgninger
Micro Arugula har en nøddeagtig, pebret smag, der egner sig bedst som spiselig pynt og fremvises, når den indtages frisk, primært i salte retter. Mikrogrøntsagerne skal tilsættes i slutningen af præparaterne og anbefales at klæde sig i lettere saucer og vinigretter for at undgå visning. Micro Arugula kan blandes med andre salater for at skabe en smagfuld salat, eller den kan bruges som en seng af greener under ristet kød og skaldyr. Mikrogrøntsagerne kan også flyde på supper og gryderetter, bruges som garnering over quiche, drysses som topping på pizza eller omrøres i pasta. Ud over at bruge de grønne hele, kan Micro Arugula blandes i pesto, hakkes og lagdeles på sandwich og burgere eller toppes over ristede kartofler og grøntsagsmedeller. Micro Arugula passer godt sammen med oste som burrata, parmesan, feta, chevre, blå ost, gorgonzola og mozzarella, nødder som valnødder, pinjekerner og pekannødder, frugter inklusive pærer, citrus, bær, meloner og avocado, balsamico agurk, tomat, oliven, fennikel og kød inklusive kalkun, oksekød, kalvekød, fjerkræ og fisk. Micro Arugula opbevares normalt 5 til 7 dage i køleskabet i en forseglet beholder.
Etnisk / kulturel info
I det antikke Grækenland blev arugula antaget at være et naturligt elskovsmiddel og blev stærkt brugt i det 1. århundrede e.Kr. for at øge libido. De pebergrønne blev antaget at blokere for usunde forurenende stoffer fra at blive absorberet i kroppen, hvilket hjalp med at afklare sind og sjæl. Optegnelser om brugen af arugula som et afrodisiakum blev nævnt gennem skrifterne fra den græske læge Pedanius Dioscorides, og den aromatiske urt blev primært spist frisk i salater. Arugula var også en af hovedingredienserne, der blev brugt i kærlighedsdrikke og blev parret med lavendel eller cikorie for at øge potions styrke. Kærlighedsdrikke var kilden til mange græske myter og legender, og blandt nogle folkemediciner, der praktiseres i Europa i dag, ses de pebergrønne stadig som en libido-forstærker.
Geografi / Historie
Arugula er hjemmehørende i de tempererede regioner i Middelhavet og har vokset vildt i tusinder af år. Over tid blev den pebret urt spredt gennem Europa, hvor den blev brugt til sin skarpe smag, og til sidst blev de grønne introduceret til den nye verden gennem europæiske indvandrere. Gennem historien har arugula oplevet perioder med enorm popularitet til årstider med afsky, hvor den seneste stigning fandt sted i 1990'erne blandt amerikanske kokke og forbrugere. Under denne stigning blev Micro Arugula også udviklet i USA i 1980'erne og 1990'erne, hvilket etablerede urtens tilstedeværelse som en high-end aroma. Micro Arugula på billedet ovenfor blev udviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, Californien, den førende amerikanske producent af naturligt dyrkede mikrogrøntsager siden midten af 1990'erne. Fresh Origins bruger det milde, sydlige Californiens klima året rundt til at producere robuste, sunde og smagfulde mikrogrøntsager i over tyve år, og gården samarbejder tæt med kokke for at skabe innovative sorter med unikke smagsstoffer. Fresh Origins har også det højeste niveau tredjeparts-reviderede fødevaresikkerhedsprogram og er certificeret medlem af California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger videnskabeligt baseret fødevaresikkerhedspraksis for at fremme gennemsigtighed og ærlighed i produktionen. I dag kan Micro Arugula findes gennem udvalgte distributionspartnere af Fresh Origins over hele USA, herunder Specialty Produce, og findes også gennem partnere i Canada.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Ballast Point Restaurant - Lille Italien | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Starlite køkken | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Sushi udveksling | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| O'Briens pub | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Nektarinelund | Encinitas, Californien | 760-944-4525 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Græsse | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Micro Arugula. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Nogen delte Micro Arugula ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 292 dage siden, 22-05-20 Delings kommentarer: Specialprodukter har masser af mikrogrøntsager på lager! |
