| Weiser familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Maskerade kartofler er små til mellemstore i størrelse og er ovale til aflange i form, ca. 6-7 centimeter i diameter. Den tofarvede, tynde hud har en gylden gul base og er dækket af dominerende pletter af lilla og violet. Der er også mange små, mørkebrune pletter, der pletter huden med nogle få, lave øjne. Kødet er lysegult til lyst guld og er fast, tæt og fugtigt. Når de er kogte, tilbyder maskerade kartofler en cremet og buttery smag.
Årstider / tilgængelighed
Maskerade kartofler er tilgængelige om vinteren.
Nuværende fakta
Maskerade kartofler, botanisk klassificeret som Solanum tuberosum, er det naturlige resultat af krydsning af to ældre sorter, der menes at være inka guld og A91846-5R. Disse kartofler ligner et lille yukonguld iført en lilla maske, deraf navnet Maskerade. De er også kendt som Pinto kartoffel og Zebra Striped kartoffel og er en mid-season sort, der blev skabt til brug i forskellige kulinariske præparater og unik visuel appel.
Næringsværdi
Maskerade kartofler er en god kilde til C-vitamin, kalium og antioxidanter.
Ansøgninger
Maskerade kartofler er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, bagning, kogning, mashing, dampning, stegning eller sautering. For at opretholde den fantastiske effekt af deres unikke farve skal du holde dem hele med huden på og simpelthen bage med en dråbe olie og salt. Maskerade kartofler er også fremragende kogte og anbragt i supper, gryderetter, stegt i hashbrune eller bagt og serveret sammen med ristede grøntsager. Maskerade kartofler opbevares i et par uger, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Maskerade kartofler har en plantesortbeskyttelse afventende. I øjeblikket er de kun tilgængelige for køb på frøwebsteder til brug i havehaven, og avlerne skal købe rettighederne til at dyrke denne sort.
Geografi / Historie
Maskerade kartofler blev først udviklet af kartoffelopdrætsprogrammet ved Colorado State Universitys San Luis Research Center. Disse kartofler er det naturlige resultat af opdræt af to ældre sorter, menes at være inka-guld og A91846-5R, og blev ikke genetisk modificeret. Da gul og lilla flået kartofler først blev introduceret på markedet omkring 2010, var Weiser Family Farms i Bakersfield, Californien blandt de første i deres dyrkning. I dag kan denne sort findes på frøwebsteder til brug i havehaven og på specialbutikker og landmændsmarkeder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer maskerade kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Behandl mave | Acorn Squash Puree & Kartoffel - Purresuppe |
For nylig delt
Folk har delt maskerade kartofler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 University District Farmers Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 32 dage siden, 2/06/21 Delings kommentarer: Butter, cremet, med en smuk lilla hvirvel. Disse er en alsidig lille tater :)  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com Nær vedNew York, Forenede Stater Cirka 432 dage siden, 1/03/20 Delers kommentarer: Populær i New York!  Union Square Greenmarket Lucky Dog Farm 35796 State Highway 10, Hamden NY 13782 Nær vedNew York, Forenede Stater Cirka 432 dage siden, 1/03/20  Broadway Sunday Farmers Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, USA Cirka 437 dage siden, 29/12/19 Delers kommentarer: Svarende til Yukon-guld er disse buttery og lækre :) |
