Mælkebøttegrønne

Dandelion Greens

Oplysninger om mælkebøttegrønt inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Mælkebøttegrønt er simpelthen de tandede blade af den fælles plante, der producerer den allestedsnærværende gule blomst. Bladene spirer fra en central hule stilk, som kan være grøn eller rød. Mælkebøttegrøntsager har en meget tydelig, påstået smag, ofte tangy og bitter. De yngre blade med korte stilke er ømme og milde, mens større blade bliver fibrøse og åbenlyst bitre. Når planterne først producerer blomster, øges deres stærke smag, og greenerne er forbi punktet for optimal kulinarisk værdi.

Årstider / tilgængelighed




Mælkebøttegrøntsager er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta




Mælkebøttegrønt, også kendt som svenske mødre og botanisk klassificeret som Taraxacum officinale, er en blomstrende urteagtig plante i familien Asteraceae (solsikke). Mælkebøttegrøntsager er lige så naturligt forekommende som ukrudtet, som de klassificeres samfundsmæssigt inden for, uanset deres spiselige status som bladgrøntsag. Hvis mælkebøtteplanter overlades til deres egne naturlige tanker, vil de dominere jordens næringsstofforsyning og sulte dermed naboplanter, herunder græs. Men hvis de dyrkes som et grønt og høstes af modenhed, dæmpes deres usle omdømme af deres spiselige kvaliteter. Hvis den ikke administreres, vil det blomstrende hoved producere frø, der spredes i atmosfæren for at producere flere vilde mælkebøtter i fremtidige årstider.

Næringsværdi


Ifølge US Department of Agriculture ligger mælkebøttegrønne højt på ernæringsbarometeret og overgår både spinat og broccoli i ernæringsværdi. Mælkebøttegrøntsager er rige på vitamin C, K og A samt omega-3 og omega-6 fedtsyrer og protein. De har også historisk været værdsat for deres medicinske egenskaber. Mælkebøttegrønt fungerer som et naturligt diuretikum, og de hjælper med at øge fordøjelsen. De reducerer også hævelse og betændelse og understøtter sunde tænder, tandkød og hud.

Ansøgninger


Mælkebøttegrøntsager er muligvis ikke så alsidige som salat eller spinat, men de er ikke begrænsede i deres anvendelse og bør overvejes til både rå og kogte applikationer. Den grønne selvsikkerhed kan afbalanceres af søde smag og rige fødevarer som ost og bacon. Mælkebøttegrønne fungerer godt i salatblandinger parret med pærer, æbler og stenfrugter. De kan blive visne eller bagt. De laver en god gratin kogt med baconost og fløde. Andre gratis parringer inkluderer citrus, sherryeddike, syltedressinger og cremeforbindinger, olivenolie, skalotteløg, fennikel, hvide bønner, tomater, chili og hvidløg.

Etnisk / kulturel info


Mælkebøttegrøntsager tilbyder enorme rensekvaliteter og har længe været en del af fastediet i fastetiden. De er normalt de første friske grønne, der vokser om foråret og spises for at rense leveren af ​​fedt, der forbruges over den lange vinter.

Geografi / Historie


Mælkebøttegrøntsager er hjemmehørende i Eurasien og er naturaliseret over hele verden. De forekommer i alle regioner på hver halvkugle inklusive alle stater i Amerika. Deres kulinariske og medicinske anvendelse er langt forud for deres status som skadelig ukrudt. Det var kun en gang, der var et fælles ønske om velplejede græsplæner, at en fødevareplante blev klassificeret som et rovdyr. Mælkebøtteblade og rødder er en historisk og traditionel del af mange asiatiske og europæiske retter. En genopblussen af ​​små gårde, landmændsmarkeder, stigningen i vegetariske kostvaner og kokke, der placerer unikke greener i menuerne, har ført til en restaureret kulinarisk relevans af mælkebøttegrønne.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Projekt Wildlife San Diego CA 619-295-3172
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Gyrogrill San Diego CA 857-719-2109

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer mælkebøttegrønne. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Daglige bid Afgiftende blomkål & mælkebøtte suppe
Granen spiser Mælkebøttegrøntsager med hvidløg
Andrea Meyers Japansk sesamspinatsalat med mælkebøttegrøntsager
Spis sundt, spis lykkelig Spinat og mælkebøttegrøntsalat med vildkryddervinaigrette
Dolly og havregryn Boghvede Soba Nudler med mælkebøttegrønne pesto
Mad Babe Mælkebøtte Pesto & Pizza
En smuk plade Sauterede mælkebøttegrønne med æg
The Clean Dish Mælkebøttepesto med Pisachios
Den sunde familie og hjemmet Creamy Dandelion Greens Dressing
Solnedgang Mælkebøttegrønne med solbær og pinjekerner
Vis de andre 10 ...
Klatring på Grier-bjerget Vinter squash salat med quinoa, mælkebøttegrøntsager og fuldkorn sennepsvinaigrette
SPISE. Mælkebøttegrønne
Kærlighed og citroner Skål med radiser og mælkebøttegrønne
Smag af hjemmet Mælkebøtte suppe
Sundt smoothie-hovedkvarter Dandy Mælkebøtte Greens Smoothie
Det bidte ord Mælkebøtte-Lime Cooler
Halvbagt høst Mælkebøttegrønne pesto, frisk fig og gorgonzola pizza med pesto
Showfood-kok Mælkebøtteflis
Nysgerrig efter sundhed Mælkebøtte Detox Smoothie
Steele House køkken Mælkebøttegrønne med sennepsvinaigrette

For nylig delt


Folk har delt Dandelion Greens ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 57332 West Seattle Farmers Market Nuværende anspændt gård
7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104

https://www.presenttensefarm.com Nær vedSeattle, Washington, USA
Cirka 136 dage siden, 25/10/20
Delings kommentarer: Kæmpe mælkebøttegrønne !! Bitter men fantastisk parret med ristede valnødder i en frisk pasta :)

Del billede 56775 Santa Monica landmændsmarked Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Omkring 193 dage siden, 29-08-20

Del Pic 56044 Ballard Farmer's Market Foothills Farm
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NærSeattle, Washington, USA
Cirka 255 dage siden, 28-06-20

Del billede 53192 Virginia Park Farmer's Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA
For cirka 445 dage siden, 21/12/19

Del billede 50355 Heldig Lucky - Lakeview Hwy
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 I nærhedenPetaluma, Californien, USA
For omkring 596 dage siden, 23-07-19

Del billede 50341 Petaluma Marked Petaluma Marked
210 Western Ave Petaluma CA 94952
707-762-5464 Tæt påPetaluma, Californien, USA
For omkring 596 dage siden, 23-07-19

Del billede 49854 West Seattle Farmers Market Kirsop Farm
Tumwater, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA
Cirka 605 dage siden, 14-07-19
Delings kommentarer: Værdig for sin bitterhed, mælkebøttegrønne er også æret for dets vanddrivende egenskaber, der hjælper med fordøjelsen)

Del billede 49744 Mollie Stone's Tower Market Mollie Stone's Market - Portola
635 Portola Drive San Francisco CA 94127
415-664-1600 I nærhedenDaly City, Californien, USA
Cirka 606 dage siden, 13-07-19

Del billede 48213 Magnolia Farmers Market Nuværende anspændt gård
Monroe, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA
Cirka 634 dage siden, 15-06-19
Delings kommentarer: Dejligt med ristede valnødder og hvidløg i en pastasauce)

Del billede 47067 Mar Vista Farmers Market Aja - Gloria Tamai
1-805-240-6306 Tæt påVenedig, Californien, USA
Cirka 696 dage siden, 14-04-19

Del billede 47022 Lille italiensk marked Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 Tæt påSan Diego, Californien, USA
Cirka 697 dage siden, 13-04-19

Del billede 46883 Lille italiensk marked Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 Tæt påSan Diego, Californien, USA
For cirka 704 dage siden, 04-06-19

Del Pic 46800 Hillcrest Farmers Market Maciel gårde i nærhedenSan Diego, Californien, USA
Cirka 710 dage siden, 31-03-19
Delings kommentarer: Friske mælkebøttegrøntsager!

Populære Indlæg