| A&A Organic Market Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Butternut squash er mellemstor til stor i størrelse og har en klokkeform med en lang hals fastgjort til en pæreformet ende. Den glatte hud er meget tynd, lysbrun, fast og er forbundet med en lysebrun, ru stilk. Den lange hals på Butternut-squashen indeholder et solidt orange, tæt og fugtigt kød, og i den pæreformede ende er der et lille hulfrøhulrum med streng træmasse og et par flade, cremefarvede frø. Når det er kogt, bliver kødet af Butternut squash ømt og tilbyder en mild squashsmag med søde og nøddeagtige nuancer.
Årstider / tilgængelighed
Butternut squash er tilgængelig året rundt med højsæson om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Butternut squash, botanisk klassificeret som Cucurbita moschata, er en vinter squash, der vokser på en efterfølgende vin og er medlem af familien Cucurbitaceae sammen med kalebasser og græskar. En relativt ny sort, den Butternut squash, vi kender i dag, er resultatet af mange års crookneck squash avl for at producere en sort med en mere kompakt størrelse, lige halsegenskab og stabile kapaciteter. Butternut squash er en af de mest populære moderne sorter på markedet i dag og er værdsat for sin tynde, spiselige hud, tætte kød og små frøhulrum, der producerer lidt spild ved madlavning. Det er også klassificeret som en frugt, men er almindeligt fremstillet som en grøntsag og kan bruges i en lang række kulinariske anvendelser.
Næringsværdi
Butternut squash giver vitamin A, C og E, mangan, kalium, jern, opløselig fiber og magnesium. Dybt orange farvede squash såsom Butternut er også rig på beta-caroten.
Ansøgninger
Butternut squash er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, ristning, dampning, sautering, bagning, stege og grillning. Det kan skives i runder, kiler eller terninger og tilsættes karryretter, chili, supper, gryderetter, risotto, en fyld til taco, enchiladas, empanadas og ravioli. Den kan også terninger tæres og bruges i stedet for kartofler i en hash eller serveres oven på pizza og fladbrød. Butternut squash kan bruges i bagværk som tærter, brød og boller. Frøene til squashen er også populært ristet, saltet og indtages som en snack mad svarende til græskarfrø. Butternut squash passer godt sammen med salvie, timian, laurbærblad, æble, kanel, pære, skalotteløg, pekannødder, smør, fløde, fetaost, hakket oksekød, pølse og bacon. Det opbevares 1-2 måneder, når det opbevares et køligt, mørkt og tørt sted.
Etnisk / kulturel info
Oprindeligt var vinterhals squash med lige hals ikke en foretrukken sort, og de lange, kurvede vinterkroknecks var den valgte squash. Da den kommercielle forsendelse og distribution af squash i bulk steg i efterspørgslen, voksede behovet for vinter squash, der var stablet og kompakt, og inspirerede udviklingen af moderne Butternut-sorter. Denne squash er også kendt for sin tynde hud, lille frøhulhed og tætte kød, hvilket giver det den største mængde kød pr. Dollar. Navnet på den originale Butternut-squash menes at være kommet fra squash-skaberen, Charles A. Leggett, der beskrev Butternuts smag som 'glat som smør og sød som en nødd.' I dag er landbrugsjord i Massachusetts, hvor den oprindelige Butternut squash blev udviklet, nu en golfbane med et passende navn, Butternut Farm Golf Club.
Geografi / Historie
Tidlige Butternut squash blev antaget at have sin oprindelse i USA i 1930'erne som en naturlig udkrydsning eller mutation af den canadiske crookneck squash. Disse tidlige Butternuts var problematiske, da planterne ikke var pålidelige i at levere ensartet produktion af lige hals squash. Da efterspørgslen efter kompakt, ligehalset squash steg, og omfangsrige crooknecks faldt ud af mode, arbejdede planteopdrættere hårdt for at opdrætte disse uoverensstemmelser. En af de tidligste kendte pålidelige Butternut-sorter menes at være skabt af amatøropdrætteren Charles A. Leggett omkring 1940, og efter mange eksperimenter i haven bragte Leggett sin squash til Waltham Agricultural Experiment-feltstationen, hvor Waltham-familien hjalp med at popularisere hans Butternut squash. Kredit for oprettelsen af denne tidlige Butternut-sort gives også til professor Robert E. Young fra Massachusetts College of Agriculture, der arbejdede med den originale squash fra Leggett for at skabe det, der skulle blive kendt som Waltham Butternut-squashen. I dag er Butternut squash bredt tilgængelig på købmands- og landmændsmarkeder i Nordamerika, Mellemamerika, Sydamerika, Europa, Asien, Sydafrika, Australien og New Zealand.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Berninis bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Rustik rod | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Det rene og farverige køkken | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Kande | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Alexander er den 30. | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Og der går du! Fransk Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Bencotto italiensk køkken | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Solterra Winery + køkken | Encinitas, Californien | 858-245-6146 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Open Gym-Craft Meals Charity | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Plottet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Åbn Gym-Well Fed | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Californien | 760-942-2222 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-felt | 619-478-5696 |
| Dig og din destillering (køkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Georges ved bugten | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Petes skaldyr og sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Ketch Grill og vandhaner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Petes Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Red Door Friends | San Diego CA | 619-295-6000 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Ristet brød | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Hard Rock Hotel Hovedkøkken | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Sheldons servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| Ægte mad-mode-dal | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Nu Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Markedet af Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Vinhvelv & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Hott rod | San Diego CA | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| Den Rygende Ged | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Californien | 775-450-7235 |
| Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
| Mad af glæde | San Diego CA | 858-531-6616 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
| Møgunge | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Opskriftsideer
Opskrifter der inkluderer Butternut Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Butternut Squash ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 167 dage siden, 24.9.20 Delings kommentarer: Butternut Squah fra Tutti Frutti  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 169 dage siden, 22-09-20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 254 dage siden, 29-06-20 Delings kommentarer: Smuk Butternut og Kabocha Squash ind fra hendes råvarer!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 258 dage siden, 25-06-20 Delers kommentarer: Butternut squash fra HENDE producerer!  Santa Monica Farmers Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA Cirka 259 dage siden, 24-06-20  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 268 dage siden, 14-06-20 Delings kommentarer: græskar butternut  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien Cirka 437 dage siden, 29/12/19 Delers kommentarer: græskar butternut på superindo cinere  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 Tæt påLa Jolla, Californien, USA For cirka 520 dage siden, 10-06-19  99 Ranch Market Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For ca. 529 dage siden, 27.9.19 Delings kommentarer: Butternut græskar i South Jakarta Ranch Market  4 sæsoner Bio - Økologisk madmarked 4SeasonsBio Nikis 30 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 550 dage siden, 9/07/19 Delings kommentarer: Butternuts 🇬🇷  Det centrale marked i Athen - Grækenland Naturens friske IKE Det centrale marked i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 631 dage siden, 18-06-19 Delers kommentarer: Græskar  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 685 dage siden, 25.4.19 Delings kommentarer: Lokalt dyrket squash |
