| Food Buzz: Bananas historie | Lyt |
Beskrivelse / smag
Sorte plantaner er kendetegnet ved deres modenhedsstadium og deres tykke mørke skræl, der omslutter et stivelsesholdigt og tæt lyserødt til lysegult nuanceret kød. De har en klæbrig struktur og stærke aromater af vanille og sande nuancer af banan. Kun gennem madlavning kan den rige dybde af sødme komme igennem på en plantain. Plantains er modne til langsomt og tager normalt op til tre uger at blive fuldt modne.
Årstider / tilgængelighed
Plantains er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Plantains, botanisk navn Musa paradisiaca, er frugten af den samme art er lige så bananer, da der ikke er nogen klar forskel mellem bananer og andre bananer end bananer er til frisk spisning og plataner betragtes som madlavning bananer. De, der ikke er bekendt med plantains kulinariske egenskaber, ser dem ofte som at se for sorte, for grønne eller for blå mærker. Det er dog netop sådan, de skal se ud i deres forskellige faser af spiselig brug.
Næringsværdi
Plantains betragtes som en super mad. De har mere end tyve gange mængden af A-vitamin, cirka tre gange C-vitamin, dobbelt magnesium og næsten dobbelt så stort kalium som den almindelige banan.
Ansøgninger
Sorte plantaner er gennemsyret af den etniske madlavning af latinske og caribiske retter. Sorte plantaner udmærker sig som en bærende ingrediens for at forbedre smagen og dybden af andre ingredienser såsom kylling, bønner, svinekød og skaldyr. Gratis parring inkluderer ananas, mango, chili, brunt sukker, blød smeltende oste, avocado, krydderier såsom spidskommen, karry, peber og tumeric, koriander, kokosnød og fløde.
Geografi / Historie
Plantains er hjemmehørende i Sydøstasien, Sydasien og Vestafrika, specifikt tropiske regioner i Nigeria og Ghana. Plantainplanter udløber til sidst produktionen af frugt, men alligevel er de blandt de længste producerede bananplanter. En enkelt plante kan producere frugt op til halvtreds år afhængigt af dens tropiske placering.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer sorte banan bananer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| BrokeAss Gourmet | Plantain-Black Bean Veggie Burgers |
For nylig delt
Folk har delt Black Plantain Bananas ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Grøn dal producerer Green Valley producerer 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproducer.com Nær vedCastro Valley, Californien, USA Cirka 584 dage siden 8/04/19  San Mateo Producere Market San Mateo Producere Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com Nær vedSaint Matthew, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/01/19  Chulada La Chulada Marked 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19  Rød Rojas marked nr. 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19  Drengen El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19 |
