| 3 nødder |
Beskrivelse / smag
Algeriske mandariner er nogle af de mindste citrusfrugter, der måler mindre end to og en halv inches i diameter. Deres form varierer fra aflang til aflang til pyriform, de har ofte, men ikke altid, korte halse. Skallen er rullesten og dyb orange. Kombineret med den algeriske mandarins generelle mangel på frø gør den tynde og let skrællende skorpe denne frugt til en ideel snackføde. Indvendigt er der otte til tolv separate segmenter af dyb orange, saftigt kød. Smagen er meget sød og er blevet beskrevet som smeltende, øm og forfriskende.
Årstider / tilgængelighed
Algeriske mandariner er tilgængelige i midten af efteråret ind i vintermånederne.
Nuværende fakta
Den algeriske mandarin eller Citrus clementina går også under det mere almindelige navn clementine. Dens løse og let at skrælle skorpe har også givet det navnet 'kid handske orange.' Algeriske mandariner er en hybrid af en appelsin og en mandarin og betragtes som et medlem af mandarinfamilien, som inkluderer andre mandariner, tangelos og tangorer.
Næringsværdi
Mandariner indeholder meget C-vitamin og indeholder halvdelen af den daglige anbefalede værdi. De har lavt indhold af næringsstoffer og kalorier, men har noget fiber, kalium og folsyre samt to teskefulde sukker.
Ansøgninger
Som en snackfrugt er mandariner nogle af de bedste, da de er bærbare og lette at spise. Skræl blot og fjern den hvide, bitre pith fra kødet. For lidt mere komplicerede præparater skal du føje dem til salater, bruge dem som pynt til hovedretter, inkludere i skaldyrsretter eller bage i desserter. Mandariner er mere letfordærvelige end anden citrus, så hold dem ved stuetemperatur i højst to dage eller en uge i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Mandariner af alle typer er ofte en del af kinesisk nytårsfester. De betragtes som symboler på lykke og velstand og spises og vises i boliger, butikker og kontorer omkring ferien.
Geografi / Historie
Mandarinfamilien af citrus kom oprindeligt fra Kina, men har rejst over hele verden. Mandariner er opkaldt efter deres indgangsvej til Europa ved hjælp af havnen i Tanger i Marokko.
