Beskrivelse / smag
Gule voksbønner har en bleg kornblomstfarvet, trådløs bælg med et gennemskinneligt gult kød, der klæber tæt til sine petit lime grønne bælgfrugter inde i skallen. Mærket 'voks' kan virke mindre indbydende i sine implikationer, da gule bønnesorter faktisk har enten en mat eller satin finish med næsten et svagt antydning af voks i deres struktur. Gule voksbønner, ideelt høstet unge, er sprøde, saftige og ømme, med bløde græsklædte søde og nøddeagtige smag.
Årstider / tilgængelighed
Gule voksbønner fås året rundt med en højsæson fra midten af sommeren til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Gule voksbønner er et medlem af familien Fabaceae sammen med almindelige bønner, bælgfrugter og ærter. 'Gul voks' er et givet navn til snesevis af voksbuskesorter, der enkeltvis ganske enkelt har forskellige gule nuancer i udseende og variation i voksagtighed afhængigt af sorten. Gule voksbønner er næsten identiske med grønne bønner i alle aspekter undtagen farve. En af de mest berømte arv gule voksbønnesorter er Beurre De Rocquencourt Bush voksbønne, opkaldt efter den rige landbrugsregion, Rocquencourt, Frankrig. Det er den mest ansvarlige bønne til at katalysere voksbønnens popularitet i det 20. århundrede.
Næringsværdi
En kop voksbønner indeholder ca. 40 kalorier. De fleste kalorier fra gule voksbønner kommer fra kulhydrater. Også til stede i en kop servering er 4,0 gram kostfibre, 4,0 gram sukker og 2,0 gram protein.
Ansøgninger
Gule voksbønner kan bruges på samme måde som franske bønner, klassiske grønne bønner og lilla bønner. De skiller sig dog ud i forhold til andre bønner i salater og sammen med flere ledsagende ingredienser. Gule voksbønner er utroligt blancherede i salater med en klassisk vinaigrette, forkælet med rige saucer som brunt smør og bécahmel, og de parrer godt med pocheret hummer, tun, ristet svinekød, nye kartofler, skalotteløg og urter som italiensk persille, kervil og dragon. Opbevar friske gule voksbønner i køleskabet i en forseglet beholder. Skyl og fjern spidserne fra stængelenden lige før tilberedning.
Geografi / Historie
Gule voksbønner 'forfædre er hjemmehørende i Central- og Sydamerika. Mange gule voksbønnesorter blev dog først introduceret til deres respektive kulinariske regioner fra Algeriet. Den algeriske voksbønne er ansvarlig for udviklingen af flere sorter af voksbønner fra det 18. til det 20. århundrede. Det betragtes som den ældste kendte cultivar, der stadig er i produktion. De gule voksbønner kommercielle eksponering som en fælles havegrøntsag vokser stadig, da den grønne bønne stadig er det mest populære og måske oplagte valg for både hjemmeavlere og landmænd.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Hotel Del Coronado Store Værelse | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rosewood køkken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kokken Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Ballast Point Restaurant - Lille Italien | San Diego CA | 619-298-2337 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer gule voksbønner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt gule voksbønner ved hjælp af appen Specialprodukt til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Northern Lakes Foods Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA For ca. 191 dage siden, 31/8/20  Santa Monica Farmers Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 221 dage siden, 8/01/20  Santa Monica Farmers Market Tamai familiebedrifter 1-805-240-6306 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 287 dage siden, 27-05-20  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 300 dage siden, 14-05-20 Delings kommentarer: Gule voksbønner fra Gloria Tamai  MaBru Vandepoel Sydholland, Holland For cirka 476 dage siden, 19/11/19 Delings kommentarer: Smukke voksbønner på Vandepoel  Virginia Park Farmer's Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 522 dage siden, 10/05/19 Delings kommentarer: Voksbønner i sen sæson. Så godt!  Brentwood Farmers 'Market Land friske urter i nærhedenSawtelle, Californien, USA For cirka 542 dage siden, 15/9/19  Virginia Park Farmer's Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 578 dage siden, 8/10/19  Brentwood Farmers Market Land friske urter i nærhedenSawtelle, Californien, USA Cirka 591 dage siden, 28-07-19  Mollie Stones markeder Mollie Stone's Markets 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 I nærhedenSausalito, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Hayward Farmers Market Wisconsin, USA Cirka 604 dage siden, 15-07-19  Mollie Stone Mollie Stone's Market - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco 94117 415-255-0643 Tæt påSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19  Isetan stormagasin Food Hall og supermarked Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 612 dage siden, 07-06-19 Delings kommentarer: Isetan er et supermarked i asiatisk region  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Omkring 676 dage siden, 05-04-19 Delings kommentarer: Gule voksbønner fra Kong Thao |
