Beskrivelse / smag
Zebrameloner er små til mellemstore i størrelse og er runde til ovale i form. Den faste, voksagtige hud har en karakteristisk ru, netet tekstur og er grågrøn med lodrette, mørkere grønne striber, der løber i længderetningen ned ad frugten. Under den tynde hud er kødet mørkt laks-orange, ømt, meget saftigt og tæt, der omslutter et centralt hulrum fyldt med mange ovale, cremefarvede frø. Zebrameloner er meget aromatiske med en musky, blomsteragtig duft og har en sød, honningagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Zebrameloner er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Zebrameloner, botanisk klassificeret som Cucumis melo cantalupensis, er små frugter, der vokser på bageste, let hårede vinstokke, der kan nå over tre meter i længden og er medlemmer af familien Cucurbitaceae. Tages for at være en række muskelmeloner, Zebra-meloner er foretrukne for deres lille størrelse, da de er lette at transportere fra markedet og hurtigt kan indtages, før kødet bliver harsk. Zebrameloner er en sjældnere sort på grund af deres sarte natur og korte opbevaringsmuligheder, men de små frugter betragtes som en specialmelon på markedet og forbruges af lokalbefolkningen til deres søde, saftige kød.
Næringsværdi
Zebrameloner er en fremragende kilde til vitamin A og C, som kan hjælpe med at øge immuniteten i kroppen og give næringsstoffer for at forhindre synstab. Melonerne indeholder også kalium, fiber og folsyre.
Ansøgninger
Zebrameloner er bedst egnede til rå præparater, da deres søde og saftige kød fremvises, når det indtages frisk, uden for hånden. Melonen kan skives i kiler og spises som en snack, skives og kastes i grønne salater eller frugtskåle eller lagdelt i havregryn og yoghurt som morgenmadsskål. Zebrameloner kan også bruges som topping over desserter og is, pakket ind i prosciutto som en salt forretter eller bruges som garnering. Ud over kulinariske præparater kan zebrameloner saftes og indtages som en forfriskende drik. Zebrameloner passer godt sammen med hasselnødder, mandler, citrus, kød som svinekød, fjerkræ og oksekød, fetaost, gedeost og mynte. Melonerne skal holdes ved stuetemperatur, indtil de er modne, og når de er modne, skal de opbevares i køleskabet i 3-5 dage.
Etnisk / kulturel info
I Indonesien er meloner blevet en populær dyrket frugt, da de er relativt billige at producere og er en favoritfrugt på varme, fugtige dage. Mange lokale mener, at meloner har køleegenskaber, hvilket giver en naturlig kilde til hydrering, og på indonesiske hoteller serveres ananas, melon og papaya ofte frisk til gæsterne som velkomstgave. Meloner juices ofte og blandes i frugtdrikke på markederne til salg som forfriskning. Ud over kommerciel brug dyrkes zebrameloner ofte i hjemmegårde som en specialvariant til frisk spisning.
Geografi / Historie
Oprindelsen af zebrameloner er ukendte, men de er fjernt beslægtede med meloner, der dyrkes i Europa og det nordlige Afrika. I dag er mange af Zebra melonfrøene, der sælges til landmænd i Indonesien, produceret af PT BISI International, som står for Bright Indonesia Seed Industry. Zebrameloner findes på lokale markeder og specialbutikker i udvalgte regioner i Afrika, Europa og Sydøstasien.
