| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Surkirsebærblade er lange, ovale blade. De er mørkegrønne og blanke og kan have dunede undersider. Hvert blad vokser til omkring 5 til 8 centimeter i længden og 3 til 7 centimeter i bredden. Der er et blad pr. Knudepunkt på dampen, og kanten af bladbladet kan blive tagget med bladene, der ender i skarpe punkter. Frugt spænder fra lys rød til næsten sort og vokser på korte stilke. Frugten og bladene vises på træet, der er busket og vokser til 4 til 10 meter i højden. Surkirsebærblade er bitre i smagen.
Årstider / tilgængelighed
Surkirsebærblade fås i foråret, sommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Surkirsebærblade kommer fra Prunus cerasus-planten, der tilhører familien Rosaceae. Frugten af den sure kirsebær er mere sur (og dermed syrlig) end den søde kirsebær. Surkirsebærblade bruges for det meste medicinsk til forskellige lidelser fra smertelindring til mavebesvær. Surkirsebærblade bør ikke tages i store mængder, da de indeholder det kemiske hydrogencyanid. I små doser har dette vist sig at stimulere åndedræt og forbedre fordøjelsen, men er GIFTIG i store mængder. Ekstrakterne af surkirsebærblade kan bruges i kosmetik, og der produceres også et grønt farvestof til tekstiler fra bladene.
Næringsværdi
Surkirsebærblade er rige på antioxidanter, flavanoider, phenolsyrer og salicylsyre, som hjælper med at opretholde celle- og hudens sundhed. Nogle undersøgelser har vist, at surkirsebærblade kan indeholde forbindelser med antiinflammatoriske egenskaber og ligesom frugten kan give en vis lettelse for muskelsmerter.
Ansøgninger
Surkirsebærblade er oftest hakket, tørret og lavet til en bittersmagende te, drukket af sundhedsmæssige fordele. De kan koges og koges, og vandet drikkes. For at opbevare surkirsebærblade bindes de i en flok og anbringes i en beluftet plastpose i køleskabet, hvor de holder i flere dage til en uge.
Etnisk / kulturel info
Surkirsebærblade er kendt i Unani traditionel medicin, der stammer fra Grækenland, og som stadig praktiseres på det indiske subkontinent. I dette system kan surkirsebærblade koges og koges og bruges til behandling af diabetes, for at lindre smerter og for mavebesvær. Kogevandet af surkirsebærblade siges at være godt til at sænke kolesterolet.
Geografi / Historie
Surkirsebær er hjemmehørende i Sydvestasien og Europa. De menes at være en naturlig hybrid af Prunus avium (den søde kirsebær) og Prunus fruticosa (den europæiske dværgkirsebær). Det antages, at surkirsebær måske stammer fra Østeuropa eller Iran, hvor de to arter kommer i kontakt. Den nye, særskilte art er det, vi kalder surkirsebær.
