| Sort får producerer |
Beskrivelse / smag
Cayenne chili peber strenge består af cayennepeber bælg. Bælgerne er tyndkødede med en krøllet, blank udvendig hud, der bliver fra en grøn, når den er umoden til en levende rød, når den er fuldt moden. Hver chilipude er ca. en tomme bred og ti inches lang. Deres form kan være uregelmæssig, men er ofte let buet, langstrakt og tilspidset ved sin spidse spids. Tilbyder seriøs varme, dens smag er let syrlig, sur og røgfyldt med en skarp, intens varme. Så intens, faktisk anbefales det til brug af frisk peber, at frøene og venerne fjernes. Det er Scoville-enheder fra 30.000-50.000.
Nuværende fakta
Den røde Cayenne chili peber, botanisk kendt som en kultivator af Capsicum annuum, er medlem af Solanaceae eller natskyggefamilien. Den velkendte Red Cayenne chili peber er også kendt som Cow Horn peber, Aleva, Bird peber, Ginnie peber, indisk peber og simpelthen rød peber. Mest almindeligt tørres den røde cayenne, formales og bruges til at fremstille det populære krydderi i pulverform, cayennepeber.
