Pilspinat

Arrowhead Spinach





Producent
Kystfarm

Beskrivelse / smag


Pilspinat har tykke savtakket blade med afrundede bunde, der tilspidses til et punkt. Den hybride japanske spinat er en høj sort med lange, lodrette stængler, der når op til to meter i højden. Bladene er dybgrønne med små årer og en glat struktur. Pilspidsat har en mild smag med en saftig bid.

Årstider / tilgængelighed


Pilspinat er tilgængelig forår gennem sommeren.

Nuværende fakta


Pilspidsat, ellers kendt som Okame spinat, er en relativt ny japansk hybrid. Spinaten får sit navn fra bladets pilespidslignende form. Det findes på nogle amerikanske markeder mærket 'asiatisk-blad' spinat.

Næringsværdi


Pilspidsat indeholder moderate mængder folat, thiamin, jern, magnesium og protein.

Ansøgninger


Pilspidsat kan bruges på samme måde som andre fladbladede sorter. I Japan er der en traditionel skål lavet med let sauteret Arrowhead spinat rullet tæt og toppet med en dressing lavet af sesamfrø, sojasovs, fiskebestand og sukker. Den hårdføre spinat kan bruges i salater, sauteret eller dampet og serveres som en sideskål. Andre gratis smagsoplevelser inkluderer bacon, pancetta, ansjoser, rejer, krabber, lam, ost, fløde, æg, hvidløg, skalotteløg, sennep, svampe, kartofler, rosiner, citron, dild, basilikum, elskov, timian, muskatnød, sorrel, pinjekerner , valnødder og hasselnødder.

Etnisk / kulturel info


Ekstrakter af pilhoved eller Okame spinat blev brugt i en vigtig undersøgelse foretaget af National Food Research Institute i Japan på human myeloid leukæmi. Det blev fundet, at næringsstoffer i denne 'superfood' plante hæmmede spredningen af ​​visse kræftcellevækster.

Geografi / Historie


Pilspinat er langsom boltning, hvilket betyder, at det er langsomt at producere blomster og derefter frø. Det klarer sig godt i varmen og kan modstå højere temperaturer end andre almindelige spinatsorter. Pilspinat er hjemmehørende i Japan, hvor det kaldes Okame. Denne vejrhærdede spinat kan findes på lokale landmændsmarkeder.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Arrowhead Spinat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Store smagsstoffer fra et lille køkken Baby spinat og Cheddar Quiche

Populære Indlæg