Beskrivelse / smag
Baby dild er de unge, ømme stilke og blade af den modne dildplante. Stilkene er tynde og toppede med fjeragtige, skiftende, forgrenede blade opdelt i tynde, trådlignende segmenter. Baby dild høstes mellem 15 og 20 centimeter højt, godt inden planten modnes og begynder at blomstre. Baby Dill tilbyder en mild, sød anis smag med antydninger af persille og selleri. Ældre planter udvikler tykkere, hule stængler og kan vokse alt fra 1 til 1,5 meter høje.
Årstider / tilgængelighed
Baby dild er tilgængelig året rundt med en højsæson i vintermånederne.
Nuværende fakta
Baby Dill er en aromatisk urt, botanisk klassificeret som Anethum graveolens. Urten er et medlem af Umbelliferae-familien, også kendt som selleri, gulerod eller persillefamilien, og dyrkes for sine sarte, friske blade. Baby Dill høstes i de meget tidlige vækstfaser, når planten stadig er lille og øm, og smagen er mildere. Selvom urten oftest er forbundet med bejdsning, er Baby Dill også populær i skandinaviske, østeuropæiske, indiske og middelhavsretter.
Næringsværdi
Baby Dill er en stor kilde til vitamin A og C og en god kilde til mangan, jern og folat. Urten indeholder også calcium, riboflavin, niacin og kalium og spormængder af vitamin B6, kostfibre, magnesium, fosfor, zink og kobber. Dens medicinske egenskaber skyldes tilstedeværelsen af monoterpenforbindelser, flavonoider, flygtige olier og aminosyrer. Dild har også demonstreret antibakterielle egenskaber.
Ansøgninger
Baby Dill bruges oftest frisk, men det bruges også i tørret eller dehydreret form. Det kan bruges i friske eller kogte tilberedninger eller som pynt. Det er ofte parret med fisk, især laks, og i fløde eller vinbaserede saucer. Par baby dild med yoghurt, bløde oste eller fløde, agurker, linser, tomater, tørret frugt, fisk og skaldyr, fjerkræ og bønner. Brug den som en salat urt eller i pastaretter med røget fisk eller kaviar eller i byg, quinoa, couscous eller bulgur hvede retter. I græsk, tyrkisk og slavisk køkken er urten parret med kylling, spinat, svampe og lam. I Tyskland er det parret med æg, ost og kartofler. Hold Baby Dill tør, indtil den er klar til brug. Hvis den bliver visnet, kan du lægge stilkene i et glas vand og dække med en plastikpose. Baby Dill opbevares nedkølet i op til en uge, og det kan fryses og opbevares i op til 2 måneder.
Etnisk / kulturel info
Dild bruges som urtemedicin i Indien, hvor den er kendt som Shatapushpa, og er blevet brugt i ayurvedisk praksis i århundreder. Det bruges i mere end 56 forskellige ayurvediske præparater. Olien ekstraheret fra urten er ordineret til fordøjelsesproblemer og bruges som en naturlig søvnhjælp. Det gives til babyer for at hjælpe med at aflaste hikke og kolik og er ofte en ingrediens i 'gribe vand'.
Geografi / Historie
Dild er hjemmehørende i Middelhavsområdet, det vestlige Afrika, det sydlige Rusland og Indien. Dens blade, stilke og frø har været brugt til både medicinske og kulinariske formål i tusinder af år. Dild er en af de ældste dyrkede urter og blev nævnt i gamle egyptiske skrifter og i den kristne bibel. I middelalderen havde urten spredt sig til Nordeuropa og senere til den nye verden. Det er blevet naturaliseret i Nordamerika og dele af Europa. Fossiliserede frø blev fundet i neolitiske huler midt i romerske og græske ruiner og i graven til den egyptiske farao Amenhotep II fra det 11. århundrede f.v.t. Urten vokser let i områder med solrige, køligere somre og trives i fugtig jord og i kystregioner. Baby Dill findes næsten overalt på markeder og købmænd og kan ses sæsonmæssigt på landmandens markeder.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Formørkelseschokolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
Tvivlsomt | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
On Point Meal Prep | San Diego CA | 619-317-5938 |
Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
Den perfekte Paris-Liberty Station | San Diego CA | 619-245-4457 |
Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
DU Kulinarisk ledelse | San Diego CA | 858-964-8677 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Morgenmadsselskab | San Diego CA | 619-356-5444 |
Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Californien | 858-231-0862 |
Kokken Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
Den kloge okse | San Diego CA | 619-851-0672 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
Kulbunkeren | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, Californien | 760-230-6747 ex. 5 |
Lille fransk | Coronado CA | 619-522-6890 |
Moniker Coffee Company | San Diego CA | 541-450-2402 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Berninis bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Belching Beaver Brewery - Pub 980 | CA-visning | 760-420-7764 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Fælles kaffe | San Diego CA | |
Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
Håndværk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
Søstre Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Dybt rodfæstede juice | Spring Valley CA. | 310-213-6499 |
Lady Pirate-produkter | San Diego CA | 619-616-5740 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Bierhaven | Encinitas, Californien | 760-632-2437 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Kobberkonger | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Bistro du Marche af Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Woodsy kaffe | Encinitas, Californien | 858-882-7325 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Krydsningerne | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
BFD-Big hoveddør | San Diego CA | 619-723-8183 |
Udsæt H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
Køkkener for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
Starlite køkken | San Diego CA | 619-358-9766 |
Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
Georges ved bugten | San Diego CA | 858-454-4244 |
Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
Timian til noget hjemmelavet | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Uptown Tavern | San Diego CA | |
Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
på vrangen | San Diego CA | 619-793-9221 |
Dig og din destillering (køkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
Ballast Point Restaurant - Lille Italien | San Diego CA | 619-298-2337 |
Kaninhul | San Diego CA | 619-255-4653 |
Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
Den perfekte Paris - Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-704-8441 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Dynamisk ernæring | San Diego CA | 619-296-3172 |
By og land kolde præparat | San Diego CA | 619-291-7131 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Yoann Taboyan, personlig kok | San Diego CA | 347-277-1958 |
Fælles teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
Krabbehytte | San Diego CA | 858-860-5225 |
Søster køkken | San Diego CA | 858-232-7808 |
Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Bælgen | San Marcos CA | 619-395-6325 |
Stol på restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Plottet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
Landons East møder West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Lejrbål | Carlsbad CA | |
Dig og din Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
Hr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Californien | 858-735-3093 |
Hapi Fish Restaurant | Encinitas, Californien | 760-452-7245 |
Neighborhood Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
Baghave køkken og tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Kvarter køkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
Parq Restaurant og natklub | San Diego CA | 619-727-6789 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Krydret catering og begivenheder | San Diego CA | 619-246-4909 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
Vandstang | San Diego CA | 619-308-6500 |
Ung og smuk | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Rustik rodbrunch | San Diego CA | 619-702-5595 |
Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
Fredstærter | San Diego CA | 619-618-6960 |
Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Miltons delikatesser, grill og bageri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Dill. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Baby Dill ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Grønt marked Zhibek Zholy 53 For cirka 502 dage siden, 24.10.19 Delings kommentarer: Baby dild fundet på det grønne marked .. Nye verdensmarkeder Nyt verdensmarked 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19 Vista Farmers Market Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 Tæt påSyn, Californien, USA For cirka 711 dage siden, 30-03-19 |