| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Tyrkiet Hale svampe er flade med en nyre til en skivelignende form og har en gennemsnitlig diameter på 2 til 8 centimeter og kan findes i kompakte, overlappende lag og rækker. Svampens hætte er meget tynd, glat, smidig og fløjlsagtig, dækket af stramme, koncentriske ringe, der varierer i nuancer af gul, brun, rød, orange, elfenben og grå. Kanterne på hætten kan være flade eller bølgede, og under hætten kapper små porer den cremefarvede underside, der rummer tusindvis af hvide sporer. Tyrkiet Hale svampe har en læderagtig, hård tekstur, der skaber en sej konsistens og har en mild, jordagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Tyrkiet Hale svampe er tilgængelige året rundt med en højsæson om efteråret til vinteren på den nordlige halvkugle.
Nuværende fakta
Tyrkiet Hale svampe, botanisk klassificeret som Trametes versicolor, er flerfarvede, stribede svampe, der hører til familien Polyporaceae. Voksende på nedbrydende træstammer, stubbe, grene og stykker hårdttræ er Tyrkiet Hale svampe en af de mest almindelige sorter af svampe, der findes i skovskove verden over. Turkey Tail champignon tjener deres navn på grund af deres lighed i udseende til en kalkunens flerfarvede hale og er blevet brugt i århundreder som en medicinsk svamp af traditionelle urtelæger. Det er vigtigt at bemærke, at denne beslagsvamp har mange lignede varianter i naturen, og nogle finsnittere vil sælge mange af disse svampe under navnet Turkey Tail.
Næringsværdi
Tyrkiet Hale svampe indeholder vitaminer B3 og D, som kan hjælpe med at øge immunforsvaret og give præbiotika, der kan hjælpe med at øge fordøjelsen. Svampene indeholder også antioxidanter såsom flavonoider og phenoler, der vides at have antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Tyrkiet Hale svampe forbruges ikke almindeligt friske, da deres seje læderagtige tekstur ofte betragtes som usmagelig. Svampene er populært dehydreret eller tørret til brug i te og formales til et pulver med andre svampe som et medicinsk supplement. Når de bruges som te, simres svampene i kogende vand i længere tid for at ekstrahere essentielle næringsstoffer. Når den er brygget, indeholder den en halvbitter, jordagtig smag og kan afbalanceres med honning eller anden te såsom reishi eller grøn te. Den ekstraherede sammenkogning kan også bruges til at lave karryretter, gryderetter og supper eller bruges til at smage grøntsager og ris. Dehydreret kalkunhale svampe holder op til to år, når de opbevares i en forseglet beholder på et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
I traditionel kinesisk medicin bruges kalkstilsvampe til at øge immunforsvaret og fremme den generelle velvære i kroppen. Kendt som Yun Zhi og menes af mange kinesiske urtelæger at ligne hvirvlende skyer. Tyrkiet Hale svampe er blevet brygget i te og medicinske drikke i tusinder af år i Kina og indtages dagligt for at fremme lang levetid, sundhed og styrke. Tyrkiet Hale svampe menes også at hjælpe med at øge energi og bekæmpe betændelse i fordøjelseskanalen.
Geografi / Historie
Tyrkiet Hale svampe er hjemmehørende i skovskove rundt om i verden og har vokset vild siden oldtiden. Optaget i medicinske tekster så tidligt som det 15. århundrede i Kina, svampe er stadig fodret fra naturen i dag og dyrkes i lille skala til medicinsk brug. Tyrkiet Hale svampe kan findes vilde i helsekostforretninger, specialbutikker og sælges gennem onlineforhandlere i pulver- eller kapselform i Asien, Europa og Nordamerika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer kalkunhale svampe. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Organifi butik | Tre måder at fremstille kalkunhale te på |
For nylig delt
Nogen delte Turkey Tail Mushrooms ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
kogende løg vs perleløg
 Dane County Farmers 'Market - Winter Dane County Farmers Market Garver fodermølle 3241 Garver Green Madison WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org Nær vedMonona, Wisconsin, USA For cirka 375 dage siden, 29/2/20 Delers kommentarer: Svampebønder forenes! |
