Food Buzz: Asparges historie | Lyt |
Beskrivelse / smag
Standard asparges adskiller sig kun fra andre asparges sorter i sin størrelse, da den specifikt dyrkes og markedsføres til at være 9 inches lang og 16 millimeter i diameter. Dens dybe pistaciegrønne stilke er ømme ved spidsen og let træagtige og tykke mod slutningen, og en let lilla rødme forekommer ofte omkring stilken og gennem den koniske spids. Standard asparges 'mildt græsklædte og søde smag matcher dens større og mindre kolleger.
Årstider / tilgængelighed
Standard asparges fås på markeder året rundt med sin højsæson om foråret.
Nuværende fakta
Asparges, botanisk kendt som Asparagus officinalis, er et medlem af familien Liliaceae. Betragtes som en flerårig urt, asparges har et underjordisk jordstængel, hvorfra dets spiselige unge stængler, kendt som spyd, kommer frem i løbet af foråret og sommermånederne. Aspargesplanter er enten mandlige eller kvindelige, hunnerne frivilligt frø, mens mænd ikke gør det. At have mindre energi brugt på at producere frø skaber en tykkere, mere smagfuld stilk, hvilket øger efterspørgslen efter mandlige asparges. Denne efterspørgsel efter asparges mandlig har bragt nye sorter på markedet, der opdrættes for kun at producere mandlige planter. Disse sorter inkluderer Jersey Giant, Jersey Supreme og Jersey Knight, og alle er omkostningseffektive.
Næringsværdi
Asparges indeholder mere glutathion end nogen anden frugt eller grøntsag. Denne antioxidant spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af visse kræftformer og sygdomme, næringsstofskifte og regulering af DNA og proteinsyntese.
Ansøgninger
Standard asparges kan bruges i alle opskrifter, der kræver asparges i enhver størrelse. Alle aspargespyd skal snappes ved deres naturlige brud- eller bøjningspunkt. Kassér de nederste dele, da de er for fibrøse og træagtige til at spise. Standard asparges kan sauteres, dampes, koges, bages og steges. Forårsingredienser såsom morelsvampe, grøn hvidløg, vilde ramper, fennikel, porrer, unge salater og citruser er mest velegnede parringer. Andre gratis ingredienser inkluderer olivenolie, alderen ost, bacon, pølse, lam, prosciutto, fløde, æg, smør, skalotteløg og friske urter. Asparges fungerer godt sammen med gærbrød, som surdej og hvede, og korn som aborio ris, quinoa og farro.
Etnisk / kulturel info
Ægypterne har respekteret, og asparges er blevet dyrket og spist som en lægeplante i Egypten i over 2.000 år. Asparges blev så elsket af egypterne, at ofring af deres afgrøde ville blive brugt i ritualer til at blidgøre deres guder. I det gamle Rom blev asparges dyrket i haver, hvor stilkene siges at have nået massive størrelser på op til tre spyd pr. Pund. Gamle grækere og romere brugte det persiske ord for skyde, 'asparag', når de henviser til det, vi nu kalder asparges.
Geografi / Historie
Asparges er hjemmehørende i det meste af Europa, det nordlige Afrika og det vestlige Asien. Selvom det kan findes voksende vildt, er det blevet dyrket som en vegetabilsk afgrøde i århundreder. Historisk blev det fundet voksende i maritime regioner og foretrækker sandede ukrudtsløse jordarter. Asparges dyrkes på næsten alle kontinenter, men foretrækker et tempereret klima. Det kan ses på købmænd og markeder rundt om i verden.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego CA | 619-725-6478 |
Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
Blue Water Seafood Market og Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Georges ved bugten | San Diego CA | 858-454-4244 |
Costa Brava | San Diego CA | 858-273-1218 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
Mantel og kronblad | San Diego CA | 619-634-3970 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
San Diego Freedom Ranch | CA-felt | 619-478-5696 |
Lille fransk | Coronado CA | 619-522-6890 |
Ballast Point Restaurant - Lille Italien | San Diego CA | 619-298-2337 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Urt og træ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Gourmet høst | Poway CA | 858-231-0681 |
Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA | 858-534-9624 |
Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
Sabuku Sushi | San Diego CA | |
Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Fuldmåne | San Diego CA | 619-233-3711 |
Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Vi er Napoli | San Diego CA | 619-300-4810 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Sushi udveksling | San Diego CA | 619-961-7218 |
Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Morgan Run Resort og Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Udsæt H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-212-8751 |
Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA | 760-583-9237 |
Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Open Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Surf Side Kitchen | San Diego CA | 619-507-0891 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
Født og opvokset | San Diego CA | 858-531-8677 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Offentligt hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Wayfarer Brød | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Siesels kød | San Diego CA | 619-275-1234 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Markedet af Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Hott rod | San Diego CA | 619-297-1866 |
Solterra Winery + køkken | Encinitas, Californien | 858-245-6146 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, Californien | 760-277-9826 |
Timian til noget hjemmelavet | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Møgunge | San Diego CA | 619-822-5493 |
Claire er på Cedros - SKSB | Solana Beach, CA | 858-259-8597 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
Tahona (køkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
Petes Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego CA | 619-683-7787 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
Vinhvelv & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
Nate's Garden Grill | San Diego CA | 619-607-0117 |
Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer grøn asparges. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt grøn asparges ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Foodmart Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For cirka 82 dage siden, 17/12/20 Delers kommentarer: asparges Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, USA For cirka 266 dage siden, 17-06-20 Delers kommentarer: Lokale, søde, ømme ...... Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Omkring 274 dage siden, 6/09/20 Delings kommentarer: Asparges fra Spanien 🇪🇸 PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 305 dage siden, 5/09/20 Delers kommentarer: Altid en dejlig, elegant oplevelse ... og så øm at du kan spise den rå, når den er frisk! Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 I nærhedenSeattle, Washington, USA Cirka 318 dage siden, 26-04-20 Delings kommentarer: Du ved, det er officielt forår, når du kan finde ømme grønne asparges i overflod :) PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 353 dage siden, 22-03-20 Delings kommentarer: Altid en dejlig, utrolig alsidig tilføjelse til ethvert måltid ... og det er lokalt! Marked for valg Marked for valg 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ Nær vedEugene, Oregon, USA For cirka 369 dage siden, 3/06/20 Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Lompoc, Californien 1-805-315-0035 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 371 dage siden, 3/04/20 Delings kommentarer: Asparges på markedet nu! 99 Ranch Market Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 376 dage siden, 27/2/20 Delers kommentarer: grøn asparges på ranchmarkedet Darmawangsa South Jakarta Leucadia-landmændsmarked Gaytan familiebedrifter Riverside CA tæt påEncinitas, Californien, USA For cirka 388 dage siden, 16/02/20 Mors marked og køkken Mors marked og køkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com Nær vedCosta Mesa, Californien, USA Cirka 411 dage siden, 24/1/20 Hollywood Farmer's Market Yasukochi familiebedrifter Oceanside CA 760-801-6627 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA Omkring 458 dage siden, 12/08/19 Delings kommentarer: Så dejligt. Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam Tæt påAmsterdam, Nordholland, Holland For cirka 473 dage siden, 23/11/19 Delings kommentarer: Noordermarkt lørdag morgen Amsterdam Central marked Nær vedFirenze, Toscana, Italien Cirka 512 dage siden, 15/10/19 Vons Vons www.vons.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 528 dage siden, 29-09-19 Delers kommentarer: Frisk! Petaluma Marked Petaluma Marked 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 Tæt påPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19 Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 I nærhedenRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 I nærhedenRookie, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19 Høst bymarked Høst bymarked 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19 Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - Californien St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19 Beau-markedet Le Beau Market - Levenworth St. 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA For cirka 607 dage siden, 7/12/19 Takashimaya stormagasin Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 611 dage siden, 07-07-19 Delers kommentarer: Her i kælderen Marked i Takashimaya-bygningen er et fantastisk udvalg af frugt og grøntsager dyrket i Japan. Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 I nærhedenVilla Park, Californien, USA For ca. 619 dage siden, 30-06-19 Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 Tæt påBeverly Hills, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19 Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 Tæt påAnaheim, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19 Wild Berry Market Wild Berry Market 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 Tæt påMinocqua, Wisconsin, USA Cirka 647 dage siden, 6/02/19 Delings kommentarer: Første af sæsonen. Lokalt dyrket Mount Vernon Farmers Market Sko Farms Mount Vernon, WA I nærhedenMount Vernon, Washington, USA Cirka 655 dage siden, 25-05-19 Delings kommentarer: Så begejstret, at jeg stadig finder lokal asparges klar til at grille !! Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 658 dage siden, 22-05-19 Delers kommentarer: Asparges fra Suncoast Farms! Broadway Sunday Farmers Market Alvarez Farms Mabton, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For cirka 668 dage siden, 5/12/19 Delings kommentarer: Frisk, lokal asparges sådan en godbid rå i forårssalat) Poway Farmers Market Yasukochi familiebedrifter Oceanside CA 760-801-6627 I nærhedenPoway, Californien, USA For ca. 683 dage siden, 27.4.19 Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 685 dage siden, 25.4.19 Delers kommentarer: Baby asparges grøn! Ballard Farmer's Market Lyall Farms Sunnyside, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA For cirka 689 dage siden, 21.4.19 Delings kommentarer: Fyldt med antioxidanter og delish sauteret med lidt hvidløg) Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 692 dage siden, 18-04-19 Delers kommentarer: Grøn asparges lokalt dyrket 🇬🇷 Tip: Føj den til omelet med dild og hvid ost Lalas S.A. Tæt påAthen, Attiki, Grækenland For cirka 703 dage siden, 04-07-19 Delings kommentarer: Aspargesgrøn! Certificeret landmandens marked Raul & Family Farms Riverside CA. 951-475-9189 Tæt påPalm Springs, Californien, USA For cirka 711 dage siden, 30-03-19 Delers kommentarer: Palm Springs Farmers Market Blyantstørrelse Leucadia Farmer's Market Gaytan familie gårde i nærhedenEncinitas, Californien, USA For cirka 717 dage siden, 24.3.19 |