| Food Buzz: Mango's historie | Lyt |
| Madfabel: mango | Lyt |
Beskrivelse / smag
Tommy Atkins mango er en mellemstor til stor mangosort, der vejer op til to pund hver. De er bredt ovale med en grøn hud næsten altid dækket af en mørkerød rødme med lejlighedsvis orange eller gule accenter. Den glatte hud er dækket af små, gulgrønne linser (porer), der ser ud som fregner. Huden er tyk og beskytter det faste, dybe gule kød under forsendelse. Tommy Atkins mango er saftig med et noget fibrøst kød og en mild sød smag. Frugten skal presses let for at bestemme modenhed.
Årstider / tilgængelighed
Tommy Atkins mango er tilgængelig året rundt med en højsæson i det sene forår og gennem sommermånederne.
Nuværende fakta
Tommy Atkins mango er en florida af Mangifera indica. Selvom det ikke nødvendigvis er den smukkeste sort, blev de populære blandt mangodyrkerne i Florida i 1950'erne som erstatning for de sygdomsudsatte haden mango. De større Tommy Atkins-mango anses for at være visuelt attraktive og har meget produktiv og lang holdbarhed - stærke faktorer i kommerciel appel. I dag er Tommy Atkins mango den mest omfattende plantede kommercielle sort i Amerika.
Næringsværdi
Tommy Atkins mango er en god kilde til C-vitamin og A-vitamin samt en god kilde til fiber. De indeholder også folat, vitamin B6 og mineraler som kalium, calcium og jern. Som de fleste mango indeholder Tommy Atkins mango enzymer, der er gavnlige for fordøjelsen. Dem med følsomhed over for giftemy eller giftig eg skal være forsigtige, når de håndterer huden af en mango, irritation kan forekomme.
Ansøgninger
Tommy Atkins mango kan bruges til både friske eller kogte applikationer. Huden og saften af mango kan forårsage irritation på huden hos nogle mennesker, så det anbefales at bruge handsker, når man skræller mango. Skrællet og frøfrøet, Tommy Atkins mango kan skives i skiver og serveres frisk eller terninger og tilsættes frugtsalater for lidt tropisk smag. Hakket frugt kan pureres til brug i drikkevarer, desserter og bagværk. Pureed eller hele mangostykker kan bruges i marinader eller saucer til kylling, fisk eller kød. Grillede Tommy Atkins mango skiver vil komplimentere grillet fjerkræ. Kombiner med terninger af rød peberfrugt, rødløg og koriander til en mangosalsa til fisketacos eller til at bruge som pynt. Tommy Atkins mango opbevares i op til tre uger i køleskabet. Frugter kan opbevares ved stuetemperatur, indtil de er modne.
Etnisk / kulturel info
I løbet af 1940'erne og begyndelsen af 1950'erne sendte Thomas Atkins mango 'Tommy Atkins' en håndfuld gange til Florida Mango Forum for accept på det kommercielle marked. Den nye mangosort var ude af stand til at komme forbi prøvesmagningspanelet og henviste til fibrøst kød og en 'ubemærkelig' spisekvalitet. Dog blev mangodyrkerne i Florida solgt. De attraktive mango var tunge og konsistente producenter, sygdomsresistente og havde forlænget holdbarhed.
Geografi / Historie
Tommy Atkins mango blev først opdaget i Ft. Lauderdale, Florida i begyndelsen af 1920'erne. Det rapporteres, at de er vokset fra frøet af en haden mango på Thomas H. Atkins 'ejendom i Broward County, Florida. Mr. Atkins var overbevist om, at de havde kommerciel appel og begyndte at pode nye træer og solgte hans første i 1948. Tommy Atkins mango blev ikke gjort kommercielt tilgængelig før i 1950'erne, da den haden sort begyndte at falde ud af favør hos mangoproducenter og leverandører. . I 1970'erne blev Atkins-sorten plantet mere end nogen anden sort i Florida. Uden for Florida dyrkes Tommy Atkins-mango i Mexico, Peru, Ecuador, Brasilien og Hawaii, hvor mange eksporteres til USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Tommy Atkins Mangoes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Medicinsk medium | Ananas- og æblechips med krydret mangosalsa | |
| Fascinerende madforvrængning | Mango Chili Lemonade | |
| Meget smør | Håndtagsfod | |
| Køkken Hos Hoskins | Bagte mango med honningmøtrik Streusel |
For nylig delt
Folk har delt Tommy Atkins Mangoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Det centrale marked i Athen Grækenland Froutooasis LTD Det centrale marked i Athen Z-26-28 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 561 dage siden, 27-08-19 Delers kommentarer: Mangoer Tommy Atkins 🥭  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 Tæt påBeverly Hills, Californien, USA For ca. 626 dage siden, 23-06-19  Altayebat marked Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 Tæt påStanton, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19  Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 I nærhedenLadera Ranch, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 I nærhedenEgypten Lake-Leto, Florida, USA Cirka 634 dage siden, 14-06-19  Sanwa Farmer's Market Sanwa Marked 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 I nærhedenTampa, Forenede Stater Cirka 635 dage siden, 14-06-19 Delings kommentarer: Stor. |
