Tirreno Melon

Tirreno Melon





Producent
Flora Bella Organics Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Tirreno-meloner er ovale til runde, mellemstore frugter med en gennemsnitlig diameter på 15 til 17 centimeter. Skallen er lysegrøn og fast, når den er umoden, dækket af en ru, brunfarvet net og fremtrædende, mørkegrøn, lodrette suturer eller ribben. Når melonen modnes, overgår suturerne fra grøn til gul og fungerer som en visuel signal for modenhed. Under den tykke skorpe er kødet tæt, lyst orange og skarpt og omslutter et lille hulrum fyldt med cremefarvede, flade frø. Tirrenomeloner er aromatiske og er kendt for deres konsistente, usædvanligt søde smag.

Årstider / tilgængelighed


Tirreno meloner er tilgængelige om sommeren gennem det tidlige efterår.

Nuværende fakta


Tirreno meloner, botanisk klassificeret som Cucurbita melo, er en hybrid sort, der hører til familien Cucurbitaceae. Også kendt som toscanske meloner og italienske nettede cantaloupes, blev Tirreno-meloner udviklet og krydset som en sort med forbedret modstandsdygtighed over for sygdom, tykkere kød, høje udbytter og en sødere smag. Tirrenomeloner foretrækkes af avlere til økologisk landbrug og er også en populær sort til hjemmearbejde.

Næringsværdi


Tirreno meloner er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at styrke kroppen mod miljømæssige aggressorer og er en god kilde til folat, vitamin K, beta-caroten og fosfor. Frugterne indeholder også kalium, fiber og mangan.

Ansøgninger


Tirreno-meloner er bedst egnet til rå applikationer, da det søde, saftige kød fremvises, når det indtages frisk, uden for hånden. Melonen kan skives, frøplanteres og serveres som en snack, tyndt skåret og lagdelt over brød, hakket og kastet i frugt eller grønne salater eller parret med oste på forretter. Det kan også bruges som topping over is, blandes i smoothies eller sorbeter eller inkorporeres i kolde supper. Ud over friske applikationer kan Tirreno-meloner reduceres med sukker for at fremstille marmelade, eller det kan let grilles og toppes med honning for tilsat søde og salte smag. Tirrenomeloner passer godt sammen med vanilje, kanel, urter som basilikum og mynte, dadler, figner, citrus, jordbær, blåbær, yoghurt og nøddesmør. Hele meloner kan opbevares i to uger i køleskabet, mens skivede stykker skal opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til fire dage.

Etnisk / kulturel info


Tirrenomeloner bruges ofte i den italienske forretter af prosciutto og cantaloupe. Denne berømte forretter går tilbage til det 2. århundrede og blev skabt af en læge kendt som Galeno. I oldtiden troede mange læger, at kroppen var sammensat af en delikat balance mellem våde, tørre, varme og kolde elementer. Galeno praktiserede aktivt denne metode og betragtede meloner som en kold mad, der kunne kaste kroppens ligevægt ud af balance, hvis den ikke var parret med en varm modstykke. For at modvirke melonens kolde og våde natur pakket Galeno frugtskiven i prosciutto, som blev betragtet som en varm og tør mad. Den afbalancerede snack blev hurtigt vedtaget blandt italienske husstande, elsket for sin søde og salte smag, og har fortsat været en favoritret, der serveres ved familiesammenkomster, fester og særlige lejligheder i både USA og Europa.

Geografi / Historie


Oprindelsen af ​​Tirreno-meloner er for det meste ukendt, men nogle eksperter mener, at hybrid-sorten er relateret til meloner, der er blevet bredt dyrket i Italien og i hele Middelhavet. I dag dyrkes Tirreno-meloner gennem specialbedrifter og kan findes på lokale markeder i hele USA, Europa og Mellemøsten.



Populære Indlæg