| Harrys bær | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Gule Romano bønner har en bred og flad form og er noget bredere end de fleste andre bønnesorter. I gennemsnit ca. fem inches i længden og en halv tomme på tværs af Romano bønner har en trådløs søm og åbner let, mens den stadig er ung. De lysegule bælg er glatte og omslutter seks til syv små, cremet hvide nuancer. I modsætning til lilla romano bønner, der mister deres farve, når de koges, vil den gule Romano bønne opretholde sin lyse nuance, selv når den er kogt. Gule Romano bønner har en sprød, men kødagtig tekstur og tilbyder en græsklædt smag med søde og nøddeagtige nuancer.
Årstider / tilgængelighed
Gule Romano bønner er tilgængelige i løbet af sommeren og efteråret.
Nuværende fakta
Gule Romano bønner, også kendt som italienske flade bønner eller italienske polebønner, er botanisk en del af Phaseolus vulgaris og et medlem af familien Leguminosae. Den grønne romano bønne dyrkes mest, selvom der også er lilla og gule kultivatorer. Den gule romano er kendt for sin pulserende gule nuancerede bælg, en farve, som den opretholder i alle vækstfaser og også efter madlavning.
Næringsværdi
Gule Romano bønner indeholder meget kostfibre, hvilket undersøgelser har vist, at det kan hjælpe med at understøtte en sund fordøjelse.
Ansøgninger
Gule Romano bønner kan koges eller bruges i deres rå form og kan erstattes af grønne romano bønner eller endda traditionelle grønne bønner i mange opskrifter. Når de er let kogte, forbliver de faste og sprøde til bidet. De fungerer også godt i længere madlavningsprodukter som et resultat af deres kødfulde struktur. Gule Romano bønner kan braiseres, sauteres, dampes, koges, grilles og endda dybe stegt. Når de er rå, kan de skæres i to eller kvartes og tilsættes til salater eller serveres hele sammen med andre grøntsager og dips som cruditter. Når hele gule romanobønner er ideelle til syltede præparater og kan serveres som antipasti eller tilsættes til cocktails som en spiselig pynt. Smagen af gule romanobønner passer godt sammen med skalotteløg, stuvet tomat, hvidløg, oregano, basilikum, dild, salvie, persille, pancetta, kikærter, kartoffel, oliven, kapers, citrus- og eddikebaserede dressinger, dijonsennep, parmigianoost, pølse og hasselnødder. Opbevar bønner i køleskab i en papirpose og brug inden for tre til fire dage.
Etnisk / kulturel info
Gule romanobønner har længe været populære i den italienske sommerhave. Der tilberedes grønne, lilla og gule sorter i en række applikationer, lige fra enkle som let sauterede med olivenolie og toppet med parmigiano ost til mere involverede præparater såsom fagioli in umido (stewed beans) og agiolini all'uccelletto (bønner kogt i stil med vildtfugle).
Geografi / Historie
Romano bønner er hjemmehørende i Italien og findes i dag oftest der. Romano-typerne er vokset i popularitet de sidste par årtier i Europa og USA og kan findes, når de i sæsonen er på landmændsmarkeder, specialbutikker og stativ på vejsiden. Romano bønner planter vokser i en klatring, vinlignende mode og kræver trellising for støtte. Hvis der er plads til det, er majs en ideel voksende ledsager til at plante sammen med Romano-bønner, da majsstilkene giver en naturlig struktur, som bønnerne kan vokse på. Romano bønneplanter vil producere store udbytter i hele deres sæson, og den gule sort er særlig let at finde og plukke fra vinstokke, da den dristige gule farve skiller sig ud. Romano bønner foretrækker et middelhavsklima, og når det først er etableret, er det tørke, varme, kulde og skadedyrs tolerant.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer gule romanobønner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Nyd dit måltid | Romano bønner med sennepsvinaigrette og valnødder | |
| Nyd dit måltid | Forkulede snapbønner med hel citrondressing og mozzarella |
For nylig delt
Folk har delt gule romanobønner ved hjælp af appen Specialprodukt til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Redmond Farmers Market Cha New Life Farm Duvall WA tæt påRedmond, Washington, USA For cirka 214 dage siden, 8/08/20  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 265 dage siden, 18-06-20 Delings kommentarer: Gule romanobønner fra Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 266 dage siden, 17-06-20 Delings kommentarer: Gule romanobønner Nyt fra Tutti Frutti Farms.  Des Moines Farmers Market Se Lee Farm Fall City, WA tæt påMunke, Washington, USA Cirka 592 dage siden, 27-07-19 Delers kommentarer: Dejligt blancheret og sauteret med lidt hvidløg - Yum!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 637 dage siden, 6/12/19 Delings kommentarer: Gule romanobønner arbejder hårdt.  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 644 dage siden, 06-05-19 Delers kommentarer: Gule Romano Bønner !!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 651 dage siden, 29-05-19 Delings kommentarer: Velsmagende gule romanobønner fra tutti Frutti Farms! |
