Red Granny Smith æbler information, opskrifter og fakta

Beskrivelse / smag

Røde Granny Smith æbler er runde / koniske og mellemstore til store i størrelse, og som deres navn antyder, en levende rød. Kødet er cremet og hvidt med en fast, men øm tekstur. De er meget søde og også syrlige og opnår den bedste smag, når de dyrkes i Australien. Smagen minder om Jonathan, måske på grund af dens ophav.

Årstider / tilgængelighed

Røde Granny Smith æbler fås om vinteren gennem foråret.

Nuværende fakta

The Red Granny Smith apple (Malus domestica) er en lidt kendt æblevariant fra Australien. Det går under flere navne, herunder Murray Gem, Batt's Seedling og Red Gem. Mens dets nøjagtige opdragelse er ukendt, menes det at omfatte den mere kendte gulgrønne Granny Smith og Jonathan.

Næringsværdi

Næringsstofferne i æbler giver en række sundhedsmæssige fordele. C-vitamin og andre antioxidanter kan hjælpe med at forhindre kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdomme og diabetes. Et medium æble indeholder ca. 14% af den daglige anbefalede værdi af vitamin C. Æbler indeholder også 17% af den daglige anbefalede værdi af kostfibre, hvilket fremmer fordøjelsen.

Ansøgninger

Røde Granny Smith æbler er en dessertvariant, god til frisk spisning. Prøv rå med jordnøddesmør eller cheddarost. Denne sort holder sig godt i ordentlig kølig, tør opbevaring i flere måneder, faktisk forbedres deres smag efter lang opbevaring.

Etnisk / kulturel info

Red Granny Smith æbler er en type arv eller antik æble. Store købmandsforretninger har generelt kun en håndfuld æblevarianter, hvoraf mange er udviklet for nylig. Imidlertid er forbrugerne i stigende grad interesseret i ældre og sværere at finde sorter af æbler, der er opdaget eller udviklet inden for de sidste par årtier, såsom Red Granny Smith.

Geografi / Historie

The Red Granny Smith blev opdaget af Herbert Batt, en tømmerfabrikant i det vestlige Australien. Det blev introduceret på markedet i 1945 af H. Birmingham, en frugtavler nær Perth, Australien. Dette æble vokser bedst i varmere klimaer som Australien, men kan dyrkes med mindre succes på den nordlige halvkugle.