Chilenske kirsebær

Chilean Cherries





Beskrivelse / smag


Normalt tilbyder en mørk blank rød til næsten sort eller et rigt mohogni, fyldigt og fast chilensk kirsebær et sødt, blødt, saftigt, rigt rødt kød.

Årstider / tilgængelighed


Denne kirsebær, der ankommer frisk fra Chile, har en højsæson fra slutningen af ​​november til slutningen af ​​december og strækker sig ind i januar. Lige i tide til at pynte de festlige helligdage med sit munter udseende!

Nuværende fakta


USA er Chiles vigtigste frugteksportdestination.

Næringsværdi


En god kilde til vitamin C og kalium, kirsebær tilbyder en lille mængde vitamin A, jern og calcium. En kop, cirka fem ounce, rå søde kirsebær indeholder ca. 90 kalorier.

Ansøgninger


Denne chilenske søde spises bedst blot uden for hånden. Søde kirsebær giver bedre smag af gelé og syltetøj, når de kombineres med rødbær eller hvidbærsaft, da de mangler syre. Skær i halve fjern gruber tilføj til frugtsalat. Kombiner udstenede, halverede kirsebær med lidt brandy, lad marinere ca. femten minutter bland i lidt creme fraiche eller yoghurt eller lidt af begge. Pynt med ristede flisede mandler og hakket estragon. Sød fløde, ricottaost og mascarpone fremhæver især den blide tærhed af modne kirsebær. For at fremhæve denne frugts lækre kvaliteter, parret med salvie, purløg, verbena eller mandler. For at fremstille kirsebærsuppe, rør to kopper vand og en halv kop sukker, indtil de er opløst i en skål. Pureer to pund friske kirsebær, udstenede, med lidt sukkervand hældes gennem en netfilter. Kombiner blandingen med juice af en citron og en kop tung fløde. Pynt med hele kirsebær nyd. Meget letfordærvelig, brug kirsebær straks efter køb. Hvis de skal opbevares, skal de afkøles i op til tre dage.

Etnisk / kulturel info


En populær frugt for digtere og malere, kirsebærens storslåede skønhed blev fanget til perfektion af hollandske stillebenskunstnere fra det syttende århundrede. Af digterne, der skrev om denne frugt, er Herrick den bedst kendte, skønt han ikke var den første. Gamle græske læger brugte kirsebær til behandling af epilepsi. Den dag i dag hævder folkemusikere, at denne frugt lindrer gigtens smerte.

Geografi / Historie


Indfødt i det vestlige Asien stammer kultiverede kirsebær fra to vilde arter, Prunus avium, de søde sorter og Prunus cerasus, de sure kirsebær. Disse smukke sfæriske frugter, der vokser på høje, smukke træer og hænger parvis på lange pedikler, hænger i grupper langs grenene. År med krydsning har givet verden mange søde kirsebær med blandet forældre. USA udgør det største marked for chilenske frugter. Teknologisk fremgang i Chile har resulteret i fremragende frugtforsyninger.



Populære Indlæg