Kaprifolier af kaprifol

Honeysuckle Potatoes





Beskrivelse / smag


Kaprifolier er små til mellemstore i størrelse og er cylindriske, aflange og let klumpede med en gennemsnitlig diameter på 5-7 centimeter. Den glatte hud er lys beige til guld med unikke pletter af lyserød rødme, lysebrune pletter og pletter, og overfladiske overflader sprøjtes overfladisk til mellemstore øjne. Kødet er fast, tæt og fugtigt med en cremet gul nuance. Når de er kogte, er kaprifolier ømme og bløde med en jordagtig og smøragtig smag.

Årstider / tilgængelighed


Kaprifolier er tilgængelige om efteråret til vinteren.

Nuværende fakta


Honeysuckle kartofler, botanisk klassificeret som Solanum tuberosum ‘Honeysuckle’, var en sort i begrænset udgave skabt for sin alsidighed, smag og visuelle appel med sin signaturrosa rødme. Det er også kendt som Honeysuckle Gold Vales Sovereign og blev skabt af RPE Inc. producerer for at imødekomme markedets efterspørgsel efter nye og usædvanlige sorter.

Næringsværdi


Kaprifolier indeholder kalium, magnesium, vitamin A, C og B6, antioxidanter og fiber.

Ansøgninger


Kaprifolier er bedst egnet til kogte applikationer som mash, bagning og stegning. De kan skives i tynde mandolin og anvendes i kartoffelgratang, hashbrune eller lagdelt i en ratatouille. De kan også ristes med huden på for at fremvise dens unikke farve. Kaprifolier kan steges og knuses for at få en sprød konsistens, eller de kan bages og serveres som sideskål. Kaprifolier passer godt sammen med løg, rosmarin, timian, citron, blomkål, rutabaga, tomat, trøffel, kogte æg, kaviar, oksekød, svinekød, skaldyr, hårde oste, fløde og peberrod. De holder op til to uger, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.

Etnisk / kulturel info


I 2008 blev vales suveræne sort, som kaprifol senere blev oprettet af, kåret til årets kartoffel i Storbritannien for sin overlegne smag og alsidighed i kogte applikationer. Kaprifolier blev skabt af RPE-produkter for at imødekomme efterspørgslen efter nye sorter med rige smag og unik visuel appel.

Geografi / Historie


Honeysuckle-kartofflen blev udviklet i 2015 som en del af RPE Inc.'s råvaremærke, Old Oak Farms. RPE Inc. er en producent og afsender beliggende i Bancroft, Wisconsin. Honeysuckle kartofler blev solgt som en specialitet og en begrænset oplagssort og var tilgængelige på udvalgte markeder i USA.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer kaprifolier. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Åh mine grøntsager Nedskåret Cheddar & Græskoghertuginde Kartofler
Åh mine grøntsager Cheddar & Cholula kartoffelmos

Populære Indlæg