Beskrivelse / smag
Green Swallow chili peberfrugter er aflange bælg med en gennemsnitlig længde på 8 til 11 centimeter og har en oval til konisk form, der tilspidses til et særskilt punkt på den ikke-stilkede ende. Huden er glat, skinnende, voksagtig og lysegrøn-gul. Under den tynde hud er kødet tykt, stribet, skarpt og også lysegrønt og omslutter et centralt hulrum fyldt med tynde membraner og mange runde og flade, cremefarvede frø. Green Swallow chile peber er crunchy og saftig med en mildt jordet, sød og vegetabilsk smag.
Årstider / tilgængelighed
Green Swallow chili peber fås om sommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Green Swallow chili peber, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er en sød, kødfuld sort, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Også kendt som Lastochka peberfrugter, som oversættes fra russisk til at betyde 'sluge', er Green Swallow peberfrugter en tidlig til midt i sæsonen sort, der er oprettet i Moldova, der er foretrukket til brug i hjemmearbejde og kommerciel dyrkning. Peberfrugterne blev opkaldt efter bælgens lighed i form med en svale næb eller vinge, og peberfrugterne dyrkes bedst både udenfor i varme klimaer og i drivhuse. De er også højt anset for deres lange opbevaringsegenskaber, resistens over for sygdomme og skadedyr, høje udbytter og evnen til at blive maskinhøstet. Grøn slugepeber forbruges i vid udstrækning i Rusland og bruges i både rå og kogte applikationer som en daglig peber.
Næringsværdi
Green Swallow chili peberfrugter er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret og genopbygge kollagen i kroppen. Peberfrugterne indeholder også vitamin A og B6, folat, kalium, fosfor og mangan.
Ansøgninger
Green Swallow chile peber er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom fyldning, stegning, bagning, grillning og stegning. Når de er rå, kan bælgene skives og lagres på forrettersplader med dips, kastes i grønne salater, hakkes i salsa eller blandes i saucer. Peberfrugterne bruges også almindeligt i kogte præparater, da kødet udvikler en rigere, salte-sød smag, når det ristes eller bages. Green Swallow chili peber kan fyldes med malet kød, ris eller grøntsager og ristes, let forkullet og serveres med kogt kød, koges i en version af borscht eller koges i tomat- og pebergryder. Peberfrugterne kan også dåses til kommerciel brug eller fyldes og syltes til udvidet brug. Green Swallow chile peber passer godt sammen med tomater, courgette, løg, gulerødder, selleri, kål, svampe, kød som hakket oksekød, kalkun eller pølse, ris, honning, balsamicoeddike og rosiner. De friske peberfrugter opbevares i 3-4 måneder, når de opbevares korrekt i kommercielle kølere. Når de opbevares i køleskab, holder peberfrugterne 1-2 uger.
Etnisk / kulturel info
I Rusland dyrker mange familier sluger peberfrugter i dachahaver, som er jordarealer på i gennemsnit seks hundrede kvadratmeter, der årligt bruges til dyrkning af mad om sommeren. Mange af disse grunde ligger i landlige omgivelser uden for de større byer, og nogle russere kører endda i over en time for at nå deres families jord. Havearbejde er en traditionel praksis i Rusland for at give familier mulighed for at føle sig forbundet med jorden og hinanden. Det giver også plads til familier til at undslippe de stigende madomkostninger og til at hævde kontrol over hvad de spiser. Efterhånden som generationer går forbi, deles havearbejdshemmeligheder og tip ved at arbejde i haven sammen, og planterne plejes manuelt, der stammer fra troen på, at arbejde med jorden vil forbedre krop og sind. I haven blandes mange forskellige sorter af både frugt og grøntsager, herunder peberfrugter, kartofler, gulerødder, æbler, agurker, bær og pærer, og efter høst vil familier bytte disse varer med andre familier for at have et forskelligt udvalg af ingredienser uden at skulle besøge lokale markeder.
Geografi / Historie
Green Swallow chili peber blev udviklet gennem naturlig udvælgelse i 1970 ved Transnistrian Scientific Research Institute of Agriculture i Moldova. Sorten erhvervede godkendelse efter omfattende forsøg i 1974 for at blive dyrket i Rusland, og for at beskytte sortnavnet overvåges og dyrkes peber stærkt af udvalgte virksomheder for at sikre, at kun ægte svalepeber markedsføres under svalens navn. I dag dyrkes grøntsugepeber ofte i drivhuse i det nordlige Rusland og udenfor i containere i de varmere regioner i det sydlige Rusland. De dyrkes også i hjemmegårde og gennem gårde i hele Østeuropa og Centralasien.
For nylig delt
Folk har delt Green Swallow Chile Peppers ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Jubilæum Supermarked 'Jubilee' Abylai khan 74, Almaty, Kasakhstan For ca. 8 dage siden, 3/02/21 Delers kommentarer: Pepper Swallow, fra Tasjkent, Usbekistan  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kasakhstan Cirka 29 dage siden, 2/09/21 Delings kommentarer: Grøn slugepeber fra Usbekistan  Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan Galomart supermarked Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kasakhstan For cirka 57 dage siden, 1/11/21 Delings kommentarer: Slug peber dyrket i Kasakhstan  Abylai Khan 74, Almaty, Kasakhstan Yubileinyi supermarked Abylai Khan 74, Almaty, Kasakhstan Cirka 65 dage siden, 1/04/21 Delers kommentarer: Grøn slugepeber fra Tasjkent, Usbekistan  Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kasakhstan Gourmet Essenser Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kasakhstan Cirka 132 dage siden, 29/10/20 Delings kommentarer: Slug peberfrugter i Almaty-regionen, Kasakhstan  Jubilæum købmand Abylai Khana 74, Almaty, Kasakhstan Cirka 160 dage siden, 10/01/20 Delers kommentarer: Slug chili peber i Almaty supermarkeder  Syrgabekova 30, Almaty, Kasakhstan Praktisk grøntsagsbutik Syrgabekova 30, Almaty, Kasakhstan Omkring 179 dage siden, 9/12/20 Delings kommentarer: Slug grøn peber fra det sydlige Kasakhstan  Almagul mikrodistrikt 18 Almaty, Kazak Magnum butik Almagul mikrodistrikt 18 Almaty, Kazak For cirka 184 dage siden, 9/07/20 Delers kommentarer: Slug grøn peber i Almaty  Kompas butik Østlige ringvej, Almaty, Kasakhstan Cirka 207 dage siden, 14-08-20 Delings kommentarer: Sæsonbestemt aromatisk peber  Abylai Khan 74, Almaty, Kasakhstan Yubileinyi supermarked Abylai Khan 74, Almaty, Kasakhstan For cirka 223 dage siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Slug peberfrugter fra Usbekistan  Hej 2, 111 Galomart Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 Tæt på??? ????? Sheraton Al Kill, Cairo Governorate, Egypten For cirka 451 dage siden, 15/12/19 Delings kommentarer: Peber af svale sort i en fancy købmand i Almaty |
