| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Scallions vokser til .6 meter høje med hule rørlignende blade og slanke hvide rødder. Deres sfæriske hvide blomster kommer ud af en papirhylster, der først vises ved stilkens spids som et langstrakt tåredråbe. Skeden falder væk for at afsløre den klodelignende blomst på 2-8 cm i diameter, som består af flere små blomster pakket sammen. Scallion blomster har tydelig løgaroma og smag med en tør, delikat struktur. De har en sød note, når de plukkes unge, lige som knopperne åbner, men kan blive bitre, når frøene modnes.
Årstider / tilgængelighed
Scallion blomster er tilgængelige om sommeren.
Nuværende fakta
Scallions, også kaldet walisisk løg eller bundtløg, kaldes botanisk Allium fistulosum. Som medlem af Lily-familien ligner de meget deres løgsfætre, men udvikler ikke de samme store løg og dyrkes i stedet for deres mildt løgssmagede grønne stilke. Blomsterne deler den samme løgaroma og kan bruges på samme måde som blomsterløg.
Næringsværdi
Alle medlemmer af Allium-familien indeholder quercetin, som kan bekæmpe hjertesygdomme og kræft.
Ansøgninger
Scallion blossoms mister deres struktur, når de koges, og bruges bedst rå som en efterbehandling urt. Føj dem til salater eller flyd oven på supper. Fold dem i brød eller pastadej for at tilføje en let løgkvalitet uden at være skarp. Brug blomsterne sammen med løggrøntsagerne i salte pandekager og rå urtesauce som pesto, salsa eller chimichurri. Scallion blossoms kompliment, kartoffel, æg, fløde, ingefær, lime, persille, timian og køkken fra Japan, Kina, Korea og Thailand.
Geografi / Historie
Scallions blev opdrættet fra en vild slægtning, der blev fundet i et område i det nordvestlige Kina nær Kasakhstan. De blev derefter bragt til Europa i 1600'erne. I dag findes sjalæg sjældent voksende naturligt i naturen, men dyrkes i de fleste tempererede klimaer. De kan høstes året rundt, hvor vintrene er milde, men ellers dør af, når de udsættes for langvarig frost. De er en solid plante, der kan vokse i de fleste jordarter med tilstrækkelig dræning og fuld sol.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Scallion Blossoms. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Hunter Angler Gardener Cook | Scallion pandekager | |
| Glutton for Life | Spring Greens Pesto |
For nylig delt
Nogen delte Scallion Blossoms ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, USA For cirka 595 dage siden, 24/7/19 Delings kommentarer: Blid og meget blomsteragtig. |
