Beskrivelse / smag
På samme måde som den større agern squash er den tynde hud af denne nye, mindre række agern squash lysere grøn og meget blødere. Det blege, grøn-til-orange kød tilbyder en mild squash-smag.
Årstider / tilgængelighed
Baby Green Acorn Squash er tilgængelig i løbet af efteråret og vinteren.
Nuværende fakta
Et medlem af cucurbitacce-familien, denne store gruppe inkluderer ikke kun squash, men også kalebasser og græskar.
Næringsværdi
Alle squasher indeholder vitamin A og vitamin C, nogle af B-vitaminerne og er en god kilde til fiber. Cirka 100 kalorier er i en kop kogt squash.
Ansøgninger
Helt spiseligt, babygrønt agern squash har øm hud koger hurtigt. Damp, sauter, smør, bage, stege, mikrobølgeovn eller grill. Føj til salater, gryderetter og stegepande. Opbevares i køleskab i en plastikpose op til en uge.
Geografi / Historie
Betragtes som en type vinter squash, agern squash er et medlem af den samme familie som sommer squash, som inkluderer courgette. Mellemamerika, Mexico og USA er store producenter af baby-agern squash, simpelthen agern squash plukket på et tidligt stadie af vækst.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Green Acorn Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Løb til køkkenet | Æble linser fyldt agern squash |
