Methi

Methi

Oplysninger om Methi inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Methi-blade er små i størrelse, der vokser langs slanke, grønne stængler, der når 25-50 centimeter i højden. De aflange til afrundede foldere vokser i klynger på tre og er tynde og sarte. Når de er friske, har Methi-blade en lys, sød aroma med en mild, græsklædt og let bitter smag med noter af selleri, fennikel og ahornsirup. Når planten modnes, producerer den sværdformede, ærtelignende bælg, der er fyldt med 10-20 små, flade, gulbrune skarpe og aromatiske frø, der er meget ens i smagen til bladernes.

Årstider / tilgængelighed




Methi er tilgængelig er tilgængelig året rundt med en højsæson om sommeren til det tidlige efterår.

Nuværende fakta




Methi, botanisk klassificeret som Trigonella foenum-graecum, er medlem af familien Fabaceae eller ærter og bønner. Også kendt som græsk kløver og græsk hø, Methi er ordet Hindi, Punjabi og Urdu for Fenugreek og er en basis urt og krydderi i asiatisk mad og middelhavs madlavning. En af de få planter, der kan bruges både som et frø og et blad, Methi-blade bruges friske som erstatning for andre bladgrøntsager og bruges også som et aromatisk krydderi, der kan tilsættes karriretter og daals. Methi-frø, som normalt tørres og formales, er den mest anvendte del af planten.

Næringsværdi


Methi indeholder noget jern, kobber, C-vitamin, kalium, fiber og mangan.

Ansøgninger


Methi kan bruges i både rå og kogte applikationer. Når de er i frisk bladform, skal Methi-blade presses for at få det overskydende vand ud for at fjerne bitterhed og yderligere salt. De kan derefter bruges i karryretter, daals eller linsesupper, aloo Methi sabzi også kendt som kartoffelsteg eller blancheret og tilsat til chapatti-dej. De friske blade kan også tilsættes til en salatblanding for en bitter karamelsmag. Methi frø kan males og bruges som krydderi eller ristes ved lav temperatur for at forbedre smagen og kan bruges som en kaffesubstitut. De kan også bruges i vegetariske retter, karryretter og rotis. Methi parrer godt med kardemomme, spidskommen, koriander, paprika, gurkemeje, garam masala, hvidløg, løg, ingefær, grønne chili, tomater, okra og yoghurt. Frisk Methi har ikke meget lang holdbarhed og varer kun et par dage, men den kan fryses eller tørres og formales til fremtidig brug.

Etnisk / kulturel info


Methi bruges i ayurvedisk medicin, et 5.000 år gammelt system for naturlig helbredelse, der har sin oprindelse i den vediske kultur i Indien. Denne medicin bruger en naturlig tilgang til sundhedspleje i form af selvopdagelse gennem organiske stoffer, der kommer direkte fra naturen. Ifølge Ayurveda bruges Methi til at lette kvinders sundhedsproblemer, til at inducere arbejdskraft og til at øge modermælkforsyningen. Det bruges også ofte til at reducere betændelse i kroppen, hjælpe med at forbedre blodsukkeret og til at reducere fordøjelsesproblemer.

Geografi / Historie


Methi er hjemmehørende i Sydøsteuropa og Asien og blev først dyrket i Mellemøsten. Dens første rekord går tilbage til 1500 f.Kr. som beskrevet på et stykke papyrus fra det gamle Egypten. I dag kan Methi findes i både friske og tørrede former på lokale markeder og specialbutikker i Europa, Asien, Mellemøsten, USA og Afrika.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Methi. Den ene er nemmest, tre er sværere.
eCurry Methi Baingan (aubergine med bukkehorn)
Food Network Gå ned Curry
Mad Live Methi Bhaji (Methi Sabzi)
Kokken i dig Methi Dal (Fenugreek Leaves Dal)
Kokken i dig Methi Pulao (Fenugreek Leaves Pilaf)
eCurry Linsesuppe med methi

For nylig delt


Folk har delt Methi ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del Pic 55095 Niligiris Niligiris Cash And Carry
114 S Abel Street Milpitas CA 95035
408-956-9509 Tæt påMilpitas, Californien, USA
For cirka 377 dage siden, 27/2/20
Delings kommentarer: Dejligt.

Del Pic 55081 Me-Kong Supermarked Me-Kong Supermarked
380 S Main Street Milpitas CA 95035
408-493-5777 I nærhedenMilpitas, Californien, USA
For cirka 377 dage siden, 27/2/20

Del billede 54791 Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market
492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066
650-583-5024 Tæt påSankt Bruno, Californien, USA
For cirka 382 dage siden, 22/2/20

Del billede 53937 Gurkemeje Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry
1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022
602-283-3755
http://www.tumericcashncarry.com Nær vedGlendale, Arizona, USA
Cirka 415 dage siden, 20/1/20

Del billede 53626 Patel Brother's Patel Brothers
1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286
480-821-0811
https://www.patelbros.com Nær vedChandler, Arizona, USA
Cirka 428 dage siden, 1/07/20

Del billede 53600 Lotus marked Lotus internationale marked
2043 S Alma Road Mesa AZ 85210
480-833-3077 I nærhedenBord, Arizona, USA
Cirka 428 dage siden, 1/07/20

Del Pic 53500 Tan Phat Tan Phat Oriental Market
1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 Tæt påPhoenix, Arizona, USA
For cirka 429 dage siden, 1/06/20

Del billede 49052 Super Hayat marked Super Hayat marked
3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504
310-370-5707 Tæt påEl Camino Village, Californien, USA
Cirka 620 dage siden, 29-06-19

Del billede 48624 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd
18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-809-9433 Tæt påArtesia, Californien, USA
For ca. 627 dage siden, 22-06-19

Del billede 46536 Namaste Plaza Indian Supermarked Nær vedPoway, Californien, USA
For cirka 722 dage siden, 19/3/19
Delings kommentarer: Methi spottet på Namaste Plaza Indian Supermarked.

Del billede 46532 Namaste Plaza Indian Supermarked Nær vedPoway, Californien, USA
For cirka 722 dage siden, 19/3/19

Populære Indlæg