| Rancho Del Sol | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Det ydre af granatæblet er tykt, læderrødt, mens det cremefarvede interiør er besat med lyse røde frø. Hvert lille frø er lukket i en gennemskinnelig, rød pulp. Granatæbleet indeholder en betydelig mængde sødt tærte. Størrelsen på et æble, kun frøene og saften er spiselige og tilbyder en sødt-terte smag.
Årstider / tilgængelighed
September til december strækker sig muligvis ud i slutningen af februar med en højsæson i oktober og november. Kig efter lokalt dyrkede Californiske granatæbler om efteråret.
Ansøgninger
Granatæbler bruges mest til deres frø og juice. Efter adskillelse af frøene fra den hvide papirmasse i granatæbleet, tilsættes korn eller grønne salater eller blandes i sødet yoghurt. Bages frø i en sprød med efterårsfrugter som æbler eller pærer. Granatæblejuice kan bruges til at marinere lam eller oksekød eller reduceres til sirup og tilsættes til cocktails og smoothies. Kog saft med sukker i syltetøj eller tilsæt mælk eller fløde og frys i sorbet og gelato. Granatæbler opbevares godt ved stuetemperatur i 1-2 uger.
Geografi / Historie
Lokalt dyrket på Rancho Del Sol i Californien hævdes det af madhistorikere, at granatæbler er en af de tidligste dyrkede frugter. I dag er den frugtbare San Joaquin Valley den største producent af kommercielt dyrkede granatæbler i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer granatæble. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Melrose-familien | Tranebær- og granatæbleenergikugler | |
| Dolly og havregryn | Havrepandekager med granatæble yoghurt | |
| Giv opskrift | No-Bake Chokolade Granatæble Tærte |
