| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivelse / smag
Baldwin æbler har en tyk synd, lys rød-orange med røde striber. De er generelt mellemstore og runde. Frugter, der er vokset i solen, har tendens til at være rødere med mindre striber. Kødet er cremet, saftigt og ømt, men alligevel fast. Smagen er rig, men ikke overvældende: noget syrlig, men med en aromatisk sødme og noter af abrikoser og krydderier.
Årstider / tilgængelighed
Baldwin æbler er tilgængelige om efteråret gennem vinteren.
Nuværende fakta
Baldwin æbler var engang et af de mest populære æbler i New England. Denne sort af Malus domestica er et antikt æble af ukendt forældre, der har sidst fast siden kolonitiden. Baldwin-træet er stort og ikke særligt sygdomsresistent, men de frugter, det producerer, har gjort dette til et af de karakteristiske amerikanske æbler. Kommercielt bidrog Baldwins tykke hud, fremragende beskæring hvert andet år og god opbevaringsevne til dets betydning som et kommercielt æble i det 19. århundrede.
Næringsværdi
Små mængder af flere gavnlige næringsstoffer er til stede i alle æbler, især C-vitamin, kalium og bor. Denne frugt indeholder en femtedel af den daglige anbefalede værdi af kostfibre, hvilket er afgørende for hjerte-kar-og fordøjelseshygiejne. Æbler har intet fedt, natrium eller kolesterol og har få kalorier.
Ansøgninger
Baldwins er en fremragende mulighed til mange anvendelser. De laver gode dessertæbler og var engang kendt som cideræble. De holder deres form, når de er kogte, så mange bagere som Baldwins til tærter, skomagere og bagt æbleopskrifter. Smagen kombinerer godt med tærteræbler i tærter, chips og skomager. Dette alsidige æble kan også saftes og tørres. Baldwin holder meget godt, op til fire måneder.
Etnisk / kulturel info
Massachusetts har to monumenter for Baldwin-æblet. Wilmingtons monument markerer angiveligt stedet for det første vildt voksende Baldwin-træ, der faldt ned i 1815. Monumentet indeholdt oprindeligt en inskription, der krediterede Samuel Thompson for at have opdaget æblet, men blev senere rettet. En statue af Laommi Baldwin i det nærliggende Woburn, MA krediterer ham med at gøre æblet populært i New England i slutningen af det 18. århundrede.
Geografi / Historie
Det unikke vilde æble, der ville blive den første Baldwin, blev fundet på en gård ejet af John Ball i Wilmington, MA omkring 1740. Butters-familien købte derefter gården. De flyttede træplanten og begyndte at promovere den omkring 1750. Oprindeligt kaldte Butters det Woodpecker Apple, fordi træet tiltrak så mange Woodpeckers. Senere blev æblet kendt under flere navne - Pecker-æble, Butters-æble og til sidst Baldwin-æble. Navnet blev valgt for at ære en lokal oberst under revolutionskriget, Loammi Baldwin. Baldwin havde skåret landskaber fra Butters 'træ og podet dem på sine egne træer og spredte budskabet om det nye æble. De voksede i popularitet gennem det 18. og 19. århundrede, skønt de mistede deres plads på det kommercielle marked til æbler som McIntosh. Baldwin æbletræer tåler kolde New England-vintre såvel som mere tempererede klimaer.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baldwin Æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Kitchn | Butternut Squash, æble og salviesuppe | |
| New England æbler | Apple Mini Pies |
For nylig delt
Folk har delt Baldwin-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Californien, USA Cirka 140 dage siden, 21/10/20  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com Nær vedNew York, Forenede Stater For cirka 431 dage siden, 1/04/20  Specialproduktion San Diego Cirone Farms San Luis Obispo, Californien 805-459-1829 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 525 dage siden, 10/02/19 Delers kommentarer: Se Canton Orchards |
