Beskrivelse / smag
Toro de Oro peberfrugter er aflange, buede til lige bælg, med et gennemsnit på 3 til 6 centimeter i diameter og 15 til 20 centimeter i længden. Hver peber bærer typisk tre lapper med en konisk form, der tilspidses til et let punkt på den ikke-stilkede ende. Skindet på bælgen er glat, blank, tynd og foret med lodrette fordybninger, der modner fra grøn til gylden gul og undertiden er stribet med antydninger af grønt, selv når det er modent. Under overfladen er det stribede kød tyk, sprød, vandig og lysegrøn til gul, afhængigt af modenhed. Inden for kødet er der også et centralt, hul hulrum, der omslutter en membran med små, runde og flade cremefarvede frø. Toro de Oro peberfrugter har en sød, frugtagtig og subtil vegetabilsk smag med lidt eller ingen varme.
Årstider / tilgængelighed
Toro de Oro peberfrugter er tilgængelige i midten af sommeren gennem det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Toro de Oro peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er en sjælden sød pebervariant, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Toro de Oro-peber, også kendt som Golden Bull-peber, tjente deres navn fra deres lighed i form til et tyres horn og er en åbenbestøvet sort, der har ringe eller ingen varme, der spænder fra 0 til 100 SHU på Scoville-skalaen. De sød peberfrugter dyrkes udelukkende af Beylik Family Farms i Ventura County, Californien, og kan bruges i en lang række kulinariske anvendelser.
Næringsværdi
Toro de Oro peberfrugter er en fremragende kilde til vitamin C, som er en antioxidant, der kan hjælpe med at øge immunforsvaret og er en god kilde til fiber, vitamin B6, kalium, mangan og folat. Peberfrugterne indeholder også essentielle B-kompleks vitaminer, kobber, jern, magnesium, fosfor, calcium og zink.
Ansøgninger
Toro de Oro peberfrugter har et sødt og mildt kød, der er bedst egnet til både rå og kogte applikationer. Peberfrugterne kan indtages friske, uden for hånden som en snack, foretrukket for deres tætte konsistens, eller de kan serveres som tilbehør til dips på forretter. De kan også hakkes og kastes i grønne salater eller terninger i salsaer. Ud over friske applikationer kan Toro de Oro-peberfyldte fyldes med korn, oste og kød og bages, blæres og blandes i saucer, ristes og tilsættes supper, gryderetter og chilis eller sauteres i pasta og risotto. Toro de Oro peberfrugter passer godt sammen med kød som fjerkræ, kalkun, svinekød og oksekød, aubergine, hvidløg, skalotteløg, kartofler, tomater, kål, urter såsom persille, koriander, basilikum og oregano, oste såsom parmesan, cheddar, eller mozzarella og korn såsom ris, couscous og quinoa. De friske peberfrugter holder op til en uge, når de opbevares hele og ikke vaskes i en papir- eller plastpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I hele USA i det 20. århundrede steg markedet for specialpeber i popularitet blandt forbrugere og kokke, hvilket tilskyndede landmænd til at diversificere deres sæsonbetonede peberudvalg. Nye hybridsorter blev skabt med forbedret smag, udseende og vækstegenskaber, og mange arvestykker italienske stegepeber blev brugt i avlsprocessen. Der var også en genopblussen af arvestykker og åbne-bestøvede sorter dyrket, som tidligere var forbeholdt udvalgte specialavlere og personlige haver. At være tro mod frø voksede Toro de Oro-peberfrugter godt i denne ekspansionsalder, og de pæne peberfrugter, der ser bedst ud, blev udvalgt og solgt på lokale landmændsmarkeder i det sydlige Californien. De søde peberfrugter blev stadig mere populære, og med deres sjældne berygtethed er sorten fortsat dyrket sæsonmæssigt til nutidens markeder.
Geografi / Historie
Toro de Oro peberfrugter dyrkes og sælges udelukkende af Beylik Family Farm, der ligger i den frugtbare Santa Clara River Valley i Ventura County, Californien. Frøene af den gyldne sort blev først erhvervet af Scott Beylik, ejer af Beylik Family Farm, i slutningen af det 20. århundrede. Beylik modtog frøene fra en af hans regelmæssige frøavlere, som informerede ham om, at de var fra en åbenbestøvet sort. Mens meget af peberens historie forbliver indhyllet i mysterium, deler den søde sort de samme egenskaber som marconi gylden peber og gylden skattepeber, som er italienske tyrehornarve. Toro de Oro-peberfrugter blev først introduceret på markedet i det tidlige 21. århundrede, og i dag kan de ses sæsonmæssigt på forskellige landmændsmarkeder i det sydlige Californien, fra Santa Barbara til Los Angeles.
For nylig delt
Folk har delt Toro de Oro Chile Peppers ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 198 dage siden, 8/24/20 Delings kommentarer: Toro de Oro ind! Ole  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 211 dage siden, 8/11/20 Delings kommentarer: Beylik Farms er hot med peber lige nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 223 dage siden, 30/7/20 Delers kommentarer: It's Pepper Time. Toro de Oro peberfrugter er gode til fyldning!  Santa Monica Farmers Market Beylik familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 231 dage siden, 22-07-20 Delings kommentarer: Golden Bulls er tilbage på Beylik Farms  Santa Monica Farmers Market Gøg 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 567 dage siden, 21/8/19 Delings kommentarer: Kom og tag disse peberfrugter ved hornene!  Santa Monica Farmers Market Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 581 dage siden, 8/07/19 Delings kommentarer: Toro de Oro peberfrugter ser godt ud fra Beylik Family Farms  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 595 dage siden, 24-07-19 Delers kommentarer: Bare starten på Toro De Oro peberfrugter |
