| Valdivia | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Macho-blomster er skrøbelige, deres holdbarhed kort og alligevel på trods af disse to forpligtelser, har deres bedre kvaliteter smag, udseende og teksturelle gunst givet Macho blossom kulinarisk appel. De mandlige blomster er dunede, fjervægt og silkepapir tynde. Når de er modne, vil de brede og spidse blomsterblade være åbne om morgenen og lukkes tæt sent på eftermiddagen. Blomstens farve er levende orange på spidsen, med variationer i guld og grønt, der løber langs blomsten mod sin pulserende grønne stilkende. Deres smag er subtil, men alligevel sand til squash i alle noter, lidt sød og minder om majs, græsklædte og saftige med subtile citrusnoter.
Årstider / tilgængelighed
Macho-blomster er tilgængelige året rundt med en højsæson i det sene forår.
Nuværende fakta
Macho-blomster, også kendt som flores de Calabaza, er den mandlige pollenbærende blomst af squashplanter. Sommer squashplanter, der producerer Macho-blomsten, er botanisk en del af Cucurbita pepo og et medlem af familien Cucurbitaceae. Andre squash- og kalebassarter producerer blomster, der ligner deres udseende og smag, men Macho-blomsterne, der findes på sommer squash-sorter, er en af de mest populære squashblomster, der findes på markedet. Macho-blomster høstes hyppigere end kvindelige blomster, da de har tendens til at blomstre tidligere end de kvindelige blomster. Da de kun er nødvendige til bestøvningsformål, kan en plante plukkes af alle undtagen nogle få hanner, der efterlader størstedelen af planteblomsterne intakte hunner, som efter at være blevet bestøvet af en af de få tilbageværende hanner vil blive til frugten af squashplanten.
Næringsværdi
Squashblomster giver minimal næringsværdi og kun cirka fem kalorier pr. Kop blomster. Blomsterne byder på noget calcium og jern samt vitamin C og A.
Ansøgninger
Macho-blomster kan tilberedes rå eller kogte. Råblomster kan tilsættes til salater, fyldes og serveres som en crudité eller simpelthen spises frisk ud af hånden. Den bedste måde at opleve en kogt Macho-blomst på er at saute, gryde eller fritureblomsten fyldt med en blød ost. Vådblomster kan hakkes op og tilsættes supper og gryderetter eller bruges som en del af en fyld til tacos eller enchiladas. Traditionelle præparater inkluderer tilføjelse af blomster til quesadillas og pizzaer sammen med smeltende oste, chili peber, majs, tomater og friske urter såsom basilikum, oregano og persille. Andre gratis parringer inkluderer stuvet svinekød, sorte bønner, fløde, svampe, hvidløg, koriander, citronskal, pinjekerner, pepitas, olivenolie og lette vinegarer. Macho-blomster er sarte og har en meget kort holdbarhed, når de rengøres, gør det med en blid berøring. Ideelt set skal de bruges straks efter høst eller køb for at opbevare dem i en tør og lufttæt beholder i køleskabet i en eller to dage.
Etnisk / kulturel info
I Latinamerika og Italien er squashblomster som Macho-blomsten et populært kulinarisk element i sæsonen og er almindeligt tilgængelige på markedet. I Mexico er Macho-blomsten en vigtig ingrediens i Calabaza quesadillas og sopa Mexicana de flor de Calabaza. I både Italien og Mexico er blomsterne populært fyldt med ost og stegt. Uden for disse regioner sælges squashblomster mere som en specialvare og findes oftest på landmændsmarkeder, specialbutikker eller i hjemmegårde.
Geografi / Historie
Squash menes at være hjemmehørende i Amerika og dateres tilbage til præcolumbiansk tid. Når nøjagtigt blomsterne fra squashplanten først blev brugt til kulinariske formål, vides det ikke, men da det var almindelig praksis for gamle folk i mange forskellige kulturer at gøre brug af så mange dele af madplanter som muligt, er det sandsynligt, at de er blevet brugt så længe selve squashen er blevet brugt. En af de tidligste dokumenter om squashblomster findes i et maleri, der dateres tilbage til det 16. århundrede med titlen 'Frugtsælgeren' af Vincenzo Campi. Malet i 1580 viser den panting en frugthandler på Italiens gademarked omgivet af forskellige frugter og grøntsager, herunder en kasse med hvad der ser ud til at være squashblomster. Den mandlige squashblomst vokser direkte fra stammen af squashplantens efterfølgende vinstokke og bestøver frugten, der producerer kvindelige blomster. For at begrænse mængden af en squash, der produceres af en plante, kan både mandlige og kvindelige blomster høstes eller for at fremme så meget squashvækst som muligt høste alle undtagen et par hanner, der efterlader alle hunnerne at blive bestøvet og får lov til at blive til squashfrugten.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Squash Macho Blossoms. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Squash Macho Blossoms ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
lissabon citron vs eureka citron
 Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For omkring 596 dage siden, 23-07-19  Superior købmænd Superior købmænd - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 Tæt påCulver City, Californien, USA For cirka 621 dage siden, 28-06-19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 I nærhedenAnaheim, Californien, USA For ca. 627 dage siden, 22-06-19  Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 Tæt påSyn, Californien, USA For cirka 718 dage siden, 23/3/19 Delers kommentarer: Macho Blossoms ses på Vista Farmers Market. |
