| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Lissabon-citroner er mellemstore, aflange citrusfrugter med en afrundet stammeende og meget udtalt mammilla eller brystvorte i den modsatte ende. Den medium tykke skorpe er glat og lysegul, når den er moden. Det er fint udstøbt med oliekirtler, der, når de ridses eller gnides, giver en citrusagtig aroma. Det lysegule kød har få eller ingen frø og er meget saftigt og surt. Lissabon-citroner vokser på både dværg og høje statuerede træer, skjult under tæt, stedsegrønne blade.
Årstider / tilgængelighed
Lissabon-citroner er tilgængelige året rundt med en højsæson om vinteren og de tidlige forårsmåneder.
Nuværende fakta
Lissabon-citroner er en af de mest plantede sorter af citruslim i verden. De er også den mest almindelige citronsort plantet i Californien. Lissabon-citroner og lignende eureka-citroner er de primære kommercielle sorter, der findes i amerikanske supermarkeder. Lissabon-citroner skelnes ikke udadtil fra eureka-sorten, botanikere ser på træerne for at skelne mellem de to. Ofte sælges de to sorter som 'citroner' på markeder.
Næringsværdi
Lissabon-citroner indeholder meget C-vitamin, folat og kalium. Den høje mængde C-vitamin kombineret med naturligt forekommende flavonoider giver Lissabon-citroner immunforstærkende og antioxidant fordele.
Ansøgninger
Lissabon-citroner bruges oftest friske til deres juice og zest. Hele citroner kan skives i længderetningen i runder eller kvartes og bruges som pynt til drikkevarer eller retter eller til påfyldning af fjerkræ eller fisk inden bagning. Den sure juice bruges til at ømme kød og fisk, som i en ceviche. Brug saften til marinader eller i stedet for eddike i salatdressinger. Det kan bruges til desserter fra vaniljesauser til sorbeter. Skal fra skallen kan bruges til at smage kød, saucer og desserter. Opbevar Lissabon-citroner ved stuetemperatur i op til en uge til længere opbevaring, afkøles i op til to uger. Juice og zest kan fryses for at bevare.
Etnisk / kulturel info
Lissabon-citroner blev præsenteret i et papir med titlen 'Status for den amerikanske citronindustri' skrevet i 1907. Dokumentet blev skrevet af G. Harold Powell, pomologen med ansvar for frugttransport og opbevaring af undersøgelser ved United States Department of Agriculture's Bureau of Planteindustri. I denne beretning var den amerikanske citronindustri lige begyndt at tage fart, og der blev dyrket tre vigtigste citronsorter: Lissabon, eureka og villafranca. Centret for citronindustrien på det tidspunkt var og er stadig til en vis grad i det sydlige Californien. Frugten dyrket der udgjorde en tredjedel af alle citroner, der blev forbrugt i USA. I løbet af denne tid blev størstedelen af citrus importeret fra Sicilien.
Geografi / Historie
Lissabon-citroner er en australsk sort og stammer fra en portugisisk gallego-citron. Lissabon-citroner blev introduceret i Australien så tidligt som i 1824 og blev eksporteret til USA derfra i 1874 og 1875. Den første henvisning til Lissabon-citroner i USA var i et Massachusetts havearbejde-katalog i 1843. Derfra blev de introduceret til Californien engang efter 1849. Hver introduktion af Lissabon-citron antages at være en anden stamme af den originale citron fra Australien. H.B. Frost of the Citrus Research Station ved University of California i Riverside tilbragte årtier med at perfektionere en stamme, der til sidst blev frigivet i 1950. Uden for Californien findes Lissabon-citroner almindeligt i Australien, hvor de er en af de mest almindeligt dyrkede sorter. De vokser bedst i tørre, indre klimaer. Kommercielle avlere foretrækker Lissabon-citroner på grund af deres tørke-tolerance, produktivitet, kulde og vindhårdhed.
For nylig delt
Folk har delt Lissabon-citroner ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialproduktion 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 62 dage siden, 1/07/21 Delings kommentarer: Lissabon-citroner  Santa Monica Farmers Market Abrikosbane i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 63 dage siden, 1/06/21  Santa Monica Farmers Market Polito familiebedrifter i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 140 dage siden, 21/10/20  Lille italiensk marked Bob Polito familiebedrifter 1-760-802-2175 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 690 dage siden, 20-04-19  Lille italiensk marked Bob Polito familiebedrifter 1-760-802-2175 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 697 dage siden, 13-04-19  Lille italiensk marked Bob Polito familiebedrifter 1-760-749-1636 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 718 dage siden, 23/3/19 Delings kommentarer: Lissabon-citroner spottet på Little Italy Mercato. |
