| Food Buzz: Aprikoshistorie | Lyt |
| Madfabel: abrikoser | Lyt |
Producent
| Andys Orchard |
Beskrivelse / smag
Bonny Royal abrikoser spænder fra medium til stor i størrelse med en medium tyk hud. Disse abrikoser har lys orange til en ægte orange hudfarve og gul til lys orange pulp. Farven rundt om hulrummet i pit varierer fra en lys orange til en meget rigere farve tættere på hulrummet. Bonny Royals har en stærk, gunstig aroma med søde honningnoter. Bonny Royal abrikoser modnes jævnt og opretholder en fast tekstur, når de er modne.
Årstider / tilgængelighed
Bonny Royal abrikoser fås i forsommeren.
Nuværende fakta
Bonny Royal abrikos er en stenstenfrugt, der betyder, at den hårde grop let kan adskilles fra den omgivende papirmasse, når den er moden. Bonny Royal er en proprietær række abrikoser udviklet gennem åben bestøvning hos Zaiger Genetics i Modesto, Californien. Zaiger indgav deres patent på Bonny-træet i april 1998, de fik patentet få år senere.
Ansøgninger
Bonny Royal abrikoser er gode til frisk spisning og glans i dessertretter. Denne sort abrikos er også fantastisk til konserves, der holder form, farve og tiltrækningskraft efter gong gennem konservesprocessen. Friske Bonny Royal abrikoser opbevarer godt og er passende forsendelse til lokale og langdistance markeder.
Geografi / Historie
Bonny-sorten af abrikos træ blev udviklet i Zaiger Genetics eksperimentelle frugtplantage nær Modesto, Californien. Træerne blev dyrket af frø opsamlet fra en åben pollineret abrikosplante med ukendt ophav, og det resulterende træ blev patenteret i slutningen af 1990'erne.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Bonny Royal Abrikoser. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Hvor er min ske | Abrikoskonserves med lavt sukkerindhold | |
| serioususeats.com | Rustik abrikosmarmelade |
