Hvide knap svampe

White Button Mushrooms

Oplysninger om svampe med hvide knapper inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Podcast
Food Buzz: Champignons historie Lyt

Producent
Mountain Meadow Mushroom Inc.

Beskrivelse / smag




Hvide knapsvampe er små til mellemstore i størrelse med hætter med en gennemsnit på 2-7 centimeter i diameter og er fastgjort til korte, afkortede stilke. De glatte hvide hætter er afrundede, faste og svampede. Når det er forslået, bliver det hvide kød lyserødt og forvandles derefter til brunt. Under de uåbnede hætter er der mange små, lysebrune gæller, der er skjult med et hvidt slør, og disse gæller producerer mørkebrune sporer. Den korte hvide stilk er også spiselig, tæt, tyk og glat. Når de er rå, er hvide knapsvampe milde med en sprød tekstur, og når de koges, udvikler de en jordagtig smag med en øm, sej tekstur.

Årstider / tilgængelighed




Svampe med hvid knap er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta




Hvide knapsvampe, botanisk klassificeret som Agaricus bisporus, er en af ​​de mest dyrkede sorter i verden og er et meget anvendt medlem af familien Agaricaceae. Også kendt som bordsvampe, almindelige svampe, Champignon de Paris og kultiverede svampe, hvide knapsvampe er en lidt anden stamme, der er nært beslægtet med cremini-svampen og den store portobello-svampe, hvor den eneste forskel overvejende er alder og farve. Hvide knapsvampe er de yngste efterfulgt af cremini, og derefter er den modne version portobello. Hvide knapsvampe findes almindeligvis i marker og græsarealer over hele verden, men de dyrkes også stærkt, og sorter inden for Agaricus bisporus tegner sig for cirka halvfems procent af de svampe, der dyrkes i USA. Hvide knapsvampe foretrækkes af kokke og hjemmekokke for deres milde smag og alsidighed i en række kulinariske retter.

Næringsværdi


Hvide knapsvampe indeholder nogle antioxidanter, kalium, selen, aminosyrer, D-vitamin, riboflavin, fosfor, zink, folat og mangan.

Ansøgninger


Hvide knapsvampe er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som bagning, stegning, sautering, grillning eller stewing. De kan også bruges som erstatning i opskrifter, der kræver cremini-svampe. Hvide knapsvampe kan skives rå og blandes i grønne og kornsalater eller skæres og serveres med dips. Når de er kogte, kan de grilles på spyd, fyldt med krabbe, ost eller andet kød som en bid-forretter, tilsat i saucer, sovs, stegte frites, supper, gryderetter, bagt i terter eller skåret som topping på pizza. De kan også koges med artiskokker, hakkes i ceviche eller bages i svampebrød. Hvide knapsvampe passer godt sammen med tomater, gulerødder, selleri, kartofler, jalapenos, hvidløg, skalotteløg, løg, ingefær, fennikel, kimchi, lime, salvie, persille, basilikum, kød som oksekød, svinekød eller fjerkræ, æg, sojasovs , balsamicoeddike, marinara sauce, flødesauce, hvidvin, ris, orzo, mozzarella, parmesan og pecorino romano ost. De holder op til en uge, når de opbevares løst i en papirpose eller opbevares i en skål dækket med fugtige papirhåndklæder for at forlænge friskheden i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Varianter af Agaricus bisporus er vokset vilde siden forhistorisk tid og har haft mange forskellige anvendelser og symbolik i kulturer overalt i verden. I Egypten blev de æret for troen på at give forbrugeren særlige kræfter eller evigt liv. I Frankrig blev hvide knapsvampe dyrket i katakomberne under Paris, der førte til monikeren “Champignons de Paris” eller Paris-svampe, og hvide knapsvampe dyrkes stadig under jorden i det vestlige Frankrig i dag. Ud over kulturel folklore blev svampene brugt i traditionel kinesisk medicin til at hjælpe med at regulere kroppens energi og til at give yderligere antioxidanter for at fremme generel sundhed og velvære.

Geografi / Historie


Hvide knapsvampe er vokset siden oldtiden og blev først antaget at have været dyrket i Frankrig af den franske botaniker Joseph Pitton de Tournefort i 1707. Dyrkning spredt og den hvide knapsvamp blev produceret i USA ved begyndelsen af ​​det 20. århundrede i Pennsylvania, hvor svampe blev dyrket i forladte kulminer. I dag dyrkes hvide knapsvampe primært og er bredt tilgængelige i supermarkeder, landmændsmarkeder og specialbutikker i Nordamerika, Sydamerika, Europa, Asien, Afrika og Australien.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Han Dandy San Diego CA 609-373-5917
Vista Valley CA-visning 760-758-2800
Orfila Vineyards & Winery Oceanside CA 760-738-6500
Flemings Steakhouse La Jolla San Diego CA 858-535-0078
Gamle kasinobanketter Alpine Ca 619-295-3172
Broer på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californien 760-230-2337
Den italienske drøm San Diego CA
La Costa Glen Syd Carlsbad CA 760-704-1000
Living Management San Diego CA 619-885-3718
Ketch Grill og vandhaner San Diego CA 858-268-1030
Dig og din destillering (køkken) San Diego CA 214-693-6619
Lokale Greens Liberty Station San Diego CA 619-487-9346
Fernside San Diego CA 619-398-5156
Eat Eat (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Hotel Indigo San Diego CA
Ganen Chula Vista CA 619-240-2716
DU Kulinarisk ledelse San Diego CA 858-964-8677
Kensington Cafe San Diego CA 619-684-0044
Og der går du! Fransk Bistro San Diego CA 858-610-8784
Vis de andre 49 ...
Ki's Kitchen Commissary VIS CA 760-777-0700
Greenspot Salat-4sRanch San Diego CA 619-865-0386
Bread & Cie Café San Diego CA
Ordinære aktier San Diego CA 714-317-7072
Bobs specialkød Escondido CA 760-839-6850
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
St. Paul's Senior Services San Diego CA 619-806-2076
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Stor Maple La Jolla UTC San Diego CA 858-886-7403
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Marriott Gaslamp San Diego CA 619-696-0234 x6051
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
KI'er Encinitas, Californien 760-586-8289
Bistro du Marche af Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Stor Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Slagteriet San Diego CA 858-345-1524
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Qero Encinitas, Californien 702-334-8845
Civic 1845 San Diego CA 574-210-4025
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, Californien 858-735-3093
The Greenspot Salat Co. San Diego CA 858-587-2585
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego CA 858-453-2583
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Elks Lodge 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Kompasset Carlsbad CA 760-434-1900
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Søstre Pizza San Diego CA 858-228-6822
Markedet af Buon Appetito San Diego CA 619-237-1335
Fredstærter San Diego CA 619-618-6960
Offentligt hus 131 San Diego CA 858-537-0890
Den Rygende Ged San Diego CA 858-232-4220
Tvivlsomt Cardiff CA. 619-244-0416
Petes skaldyr og sandwich San Diego CA 619-852-1493
Whisky Girl San Diego CA 619-236-1616
Udsæt - Del Mar San Diego CA 888-703-5300
Køkkener for godt San Diego CA 619-851-4091
Vineyard Gourmet Catering Temecula CA. 951-858-1585
Lodge på Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Dirigent Andrew Bachelier Encinitas, Californien 858-231-0862
The Greenspot Salat - MV San Diego CA 619-230-5946
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
RoVino Rotisserie + Vin San Diego CA 619-972-6286
Orens Fine Foods San Diego CA 510-910-2298
MOOS 101 Solana Beach, CA 858-342-5495
Rosewood køkken Oceanside CA 760-231-5886
Jack & Giulio's San Diego CA 619-294-2074

Opskriftsideer


Opskrifter der inkluderer svampe med hvide knapper. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Imagelicious Veganske kartoffelkager fyldt med svampe
Revis Foodography Salt & peber svampe
Evolving Table Ristet vegetabilsk pastabag
Chokerende lækker Asiatiske citrusmarinerede svampe
BriGeeski Kylling Marsala
Hot Eats & Cool Reads Ølbankede svampebid
Vægblomsterkøkken Cremet champignonrisotto
Saving Dollars & Sense Hjemmelavet fløde af svampesuppe
Yummy sund let Skjult Veggie Crock Pot Sloppy Joes
Grits og pinecones Let kyllingesvamp Marsala Pasta
Vis de andre 36 ...
Pandekagekrigere Bedste nogensinde svampesuppe nogensinde
Ugudelig spatel Paleo Stegte Svampe
The Wicked Noodle Champignon Brie-suppe med parmesan-peber-croutoner
Provinsielle Paleo Popcorn svampe
Åh, sød basilikum Osteagtig oksekød og risgryde
Almond To Zest Knapsvamp og karameliseret løg Crustless Quiche
Jo laver mad Kylling i hvidvinssauce med svampe
Vil have sekunder Cremet oksekød Stroganoff
Den smukke bi Creamy Lentil Vildris Champignonsuppe
Den travle bager Let svamp Risotto
Den rustikke pil Feta og bacon fyldte svampe
Mine børn slikker skålen Skjult vegetabilsk Lasgane
Vin og lim Langsom komfur grøntsagssuppe og kødboller
Have Grazer Svampesav
Mantitlement Krydret champignon ris
Citron træ bolig Champignon Bacon schweizisk Crostini
Mantitlement Svampe med østerssauce
Opskriftskritikeren Cremet hvidløg parmesan svampe
Citron træ bolig Champignon Marsala Bagt Brie
Skab madlavning Brændte svampe i brunet smør
Buttet husbond Æg Cocotte med svampe og persillepuré
Yummy afhængighed Kylling Scallopini Med Champignonsauce
For det meste hjemmelavet mor Hvidløgssmør grillede svampe
Serena bager simpelthen fra bunden Hvidløg dild marinerede svampe
De rigtige mad diætister Chorizo ​​udstoppede svampe
Den smukke bi Turkey Shepherd's Pie
Cookie Writer Champignon Stroganoff
Bedste opskriftsboks Sauterede knapsvampe i hvidvin, hvidløg, citron
Den smukke bi Veganske fyldte svampe
Smag og fortæl Bøffer med tomat-champignon Ragu
Ceara's Kitchen Vegansk champignonrisotto
Den smukke bi Vegansk cremet champignonsuppe
Brød og fade Hvid champignon spinat lasagne
Naturlig noshing Chipotle og Lime Marinerede Svampe
Hun spiser Hvid Pizza: Karamelliserede løg, svampe & rosmarin kartofler med hvidløgssauce
Ærter og farveblyanter 10 minutters marinerede svampe

For nylig delt


Folk har delt hvide knapsvampe ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 53688 syd jakarta santa marked Nær vedJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien
For cirka 423 dage siden, 1/11/20

Del billede 47227 Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 688 dage siden, 22-04-19
Delings kommentarer: Hvide svampe fra Polen 🇵🇱

Populære Indlæg