| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smag
White Wonder-vandmelonen er en lille sort, der spænder fra 3-8 pund, og betegnes derfor som en iskasse-melon på grund af dens bekvemme pasform. Det er næsten perfekt rundt med en mintgrøn ydre hud, der er striet med mørkere grønne striber. Skallen er lidt tyndere end konventionelle lyserøde vandmeloner med kød, og de skal håndteres med forsigtighed for at forhindre revner. Det saftige hvide kød er næsten gennemsigtigt, når det er skåret, og er oversået med små sorte frø. Dens struktur er saftig og saftig med en klassisk sød vandmelonsmag og antydninger af forfriskende agurk. Sukkerindholdet i White Wonder registrerer imponerende 9,9 på Brix-skalaen, højere end mange andre vandmelonsorter.
Årstider / tilgængelighed
White Wonder vandmeloner er tilgængelige om sommeren og efteråret.
Nuværende fakta
The White Wonder er en række Citrullus lanatus, der i modsætning til de fleste vandmeloner ikke har det traditionelle magenta røde kød og i stedet har et iskaldt hvidt interiør. Melonen mangler stort set enhver pigmentering på grund af fraværet af lycopen, det samme molekyle, der er ansvarlig for at give tomater deres røde farve. Op til 1800-tallet var det almindeligt at finde vandmeloner med hvidt kød, men på grund af udviklingen i erhvervslivets landbrug og den offentlige efterspørgsel er de næsten opdrættet ude af eksistens. The White Wonder og andre hvide melonstammer, såsom den japanske creme-Fleshed Suika og Cream of Saskatchewan, vender tilbage til det populære marked på grund af deres overlegne sødme og unikke udseende.
Næringsværdi
Vandmeloner er ikke en ernæringsmæssigt tæt mad, fordi de er næsten 90 procent vand, men de tilbyder små mængder vitaminer A og C og kalium. White Wonder vandmelon har kun spormængder af lycopen.
Ansøgninger
The White Wonder kan bruges på samme måde som enhver anden sød melonsort. De serveres bedst med en lille chill og passer perfekt til en picnic eller bare en sommermad. Når den er pureret, ser White Wonder ikke ud som en traditionel lyserød vandmelon, men tilbyder den samme forfriskende kvalitet, hvilket gør dem til en unik tilføjelse til kølede frugtsupper eller drikkevarer. Prøv dem i en hvid frugt gazpacho, melon margarita eller i en salat med fetaost og mynte. Gratis varianter inkluderer agurk, fennikel, citron, lime, mynte, persille, koriander, balsamico, fetaost, gedeost, pistacienødder, sort peber, chili peber og tequila.
Geografi / Historie
Hvide melonsorter er efterkommere af de vilde vandmelonstammer, der er hjemmehørende i Sydafrika. White Wonder-kultivaren blev udviklet fra Tsamma-melonen, der vokser i Kalahari-ørkenen og kan være sød eller bitter afhængig af underarten. Tsamma-meloner er ikke kun en vigtig fødekilde for indfødte afrikanske stammer, men også en naturlig vandforsyning, der er afgørende for ørkenens liv. Mens nutidens vandmelonsorter kræver rigelig kunstvanding, er disse originale forfædre meget tørkebestandige og kan have hemmeligheden bag at opdrætte nye sorter, der igen kan vokse under tørre forhold.
