Beskrivelse / smag
Røde cayenne chili peberfrugter er aflange og slanke, i gennemsnit 10 til 15 centimeter lange og 1 til 3 centimeter i diameter og har en lige til buet, konisk form, der tilspidses til en spids spids. Huden modnes fra lysegrøn til lys rød, når den er moden og er voksagtig, blank, glat og kruset. Under overfladen er kødet tyndt, lyserødt og sprødt og omslutter et centralt hulrum fyldt med orange-røde membraner og et par flade og runde, cremefarvede frø. Rød cayennepeber er sød og har en let syrlig, sur og røgfyldt smag med en skarp, intens varme.
Årstider / tilgængelighed
Røde cayenne chili peberfrugter er tilgængelige i det sene forår til sommeren.
Nuværende fakta
Røde cayenne chili peberfrugter, botanisk klassificeret som Capsicum annuum, er aflange, prydbælg, der tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Rød cayenne chili peber anses for at være et moderat varmt sortiment på 30.000-50.000 SHU på Scoville skalaen og blev historisk brugt som en lægeplante i det gamle Aztec og Incan imperier til at hjælpe med at behandle tandpine, før peberfrugterne blev populære i kulinariske applikationer. Friske røde cayenne chili peberfrugter er noget sjældne at finde på kommercielle markeder og dyrkes oftest som en specialvariant i hjemmet. Mens sorten kan bruges frisk, findes rød cayenne chili peber overvejende i tørret eller pulveriseret form, der bruges til dets skarpe krydderi.
Næringsværdi
Rød cayennepeber er en god kilde til vitamin A, C, B og E, kalium og calcium. Peberfrugterne indeholder også capsaicin, som er en kemisk forbindelse, der udløser hjernen til at føle følelsen af varme eller krydderi og har vist sig at hjælpe med at stimulere kredsløbssystemet og indeholder antiinflammatoriske egenskaber.
Ansøgninger
Rød cayenne chili peber er bedst egnet til både rå eller kogte applikationer såsom sautering, stegning eller bagning. Når de anvendes friske, skal frøene og de indvendige ribben fjernes for at hjælpe med at styre krydderniveauet, og peberfrugterne kan derefter skives i skiver og kastes i supper, gryderetter, chili og gryderetter. Rød cayenne chili peber er populært indarbejdet i asiatiske retter såsom stir-fries, karryretter eller nudleretter og i mexicansk køkken til at smage enchiladas, tørre gnister til grillet kød eller bønneretter. Ud over at blive brugt frisk i kulinariske anvendelser, kan peberfrugterne tørres og males i det velkendte krydderi til brug som smagsstoffer over kogte hovedretter, kød, grøntsager og over drinks såsom krydret limonade, varm chokolade og ingefærte . Tørret rødt cayennepulver kan også bages i osteagtige pastaretter, piskes i ægretter, blandes i varm sauce eller blandes i burgerpatties for ekstra varme. Rød cayenne chili peber passer godt sammen med æg, ingefær, sennepsgrøntsager, collard greener, kål, tomater, løg, hvidløg, paprika, majs og frugter som appelsin, mango og ananas. Peberfrugterne holder op til en uge, når de opbevares løst hele og ikke vaskes i en plastik- eller papirpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I det sydlige USA er friske røde cayenne chili peber en vigtig ingrediens i Cajun og kreolsk madlavning og bruges til at fremstille pebereddike og varme saucer. Flasker af disse saucer kan findes på restauranter, i hjemmet og endda i madvogne som et bordkrydderi og tilsættes ofte til gumboer, jambalayaer, salsaer, fisk og skaldyr og salater. Rød cayennepeber er også steget i popularitet i USA som et lægemiddel til at øge immunforsvaret, forbedre blodcirkulationen og stimulere fordøjelsessystemet. Fundet i form af tinkturer, kapsler, pulvere og som cremer, indtages peber både topisk og bruges som en naturlig måde at rense og stimulere kroppen på.
Geografi / Historie
Røde cayennepeberfrugter er hjemmehørende i Sydamerika, specifikt til Fransk Guyana, som ligger på den nordøstlige kyst og er blevet dyrket siden oldtiden. Peber blev derefter spredt over hele Syd- og Mellemamerika og ind i Caribien via handel og indvandring, og i det 15. og 16. århundrede blev den introduceret til Europa og Asien via spanske og portugisiske opdagelsesrejsende. I dag dyrkes rød cayenne chili peber kommercielt i Mexico, Japan, Afrika, Indien og i USA i New Mexico og Louisiana. Frisk peber findes i begrænset tilgængelighed gennem specialbutikker, men peber findes bredt i tørret og pulveriseret form i supermarkeder, onlineforhandlere og helsekostforretninger.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Ganen | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
Kokken Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Cayenne Chile Peppers. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Red Cayenne Chile Peppers ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 237 dage siden, 16-07-20 Delings kommentarer: Brugt som et medicinsk anlæg, tilbage i Aztec og Incan Empire Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, USA For cirka 541 dage siden, 16-09-19 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturfrisk IKE Centralmarked Athen Y-45 www.naturesfresh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 552 dage siden, 9/05/19 Delings kommentarer: Hot peber Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 560 dage siden, 28-08-19 Delings kommentarer: Sexede røde Cayenne Chile peberfrugter fra Flora Bella Organics |