Beskrivelse / smag
Kinesisk spinat kan have en solid grøn farve eller grøn med skarpe højdepunkter. Smagen svarer meget til standard spinatsorter, hvor de røde eller crimson-sorter er sødere og mere intense. Sandt for de fleste bladgrøntsager foretrækkes de yngre blade til råforbrug, mens de større, ældre blade typisk er dampet eller sauteret.
Årstider / tilgængelighed
Kinesisk spinat er tilgængelig året rundt
Nuværende fakta
Moniker kinesisk spinat, botanisk klassificeret som Amaranthaceae amaranthus, omfatter flere spiselige arter af amaranth-sorter. Kinesisk spinat er blevet brugt i traditionel kinesisk medicin til at behandle hedeslag, afgifte kroppen og helbrede brud. Genetisk ligner kinesisk spinat gamle vilde sorter, hvilket efterlader den nærende tæt og meget variabel.
Næringsværdi
Fordi denne række spinat indeholder meget nitrater, kalium og oxalsyrer, tilrådes det ikke at indtage store mængder, hvis du har en nyresygdom. Kinesisk spinat er stærkt koncentreret med jern, kobber, kulhydrater, calcium, folat, vitamin A, B6 og vitamin C. Kinesisk spinat er en kilde til et komplet protein, der indeholder et komplet sæt aminosyrer. Proteinindholdet i bladene hjælper med at reducere insulinniveauet i blodet og frigiver et hormon, der mindsker sult og trang, hvilket hjælper med vægttab.
Ansøgninger
For at lave mad skal du koge kinesiske spinatblade forsigtigt i vand eller damp kassere vand, der bliver rødligt i farven. Ideelt valg til salater, supper, gryderetter, karryretter og stir-fries. Sauterede greener er traditionelt krydret med krydderier og tilsat supper for at forbedre smag og tilføje tekstur. Opbevares i køleskab i en plastikpose. Brug den inden for en uge for optimal kvalitet.
Etnisk / kulturel info
Andre navne på kinesisk spinat inkluderer hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala spinat, Yin tsoi og hsien tsai.
Geografi / Historie
Kinesisk spinat var rigelig og voksede vildt i det gamle Nord- og Sydamerika. Det antages, at kinesisk spinat er blevet forbrugt af mayaerne, aztekerne, inkaerne og omtalt som 'Guds mad'. Spanske erobrere udslettede næsten den kinesiske spinatpopulation og forbød dyrkning af afgrøder i 1500'erne. Den tætte næringsværdi, der findes i blade og frø af kinesisk spinat, skabte fornyet amerikansk interesse i 1970'erne.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer kinesisk spinat. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt kinesisk spinat ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Edmonds Farmers Market Hvil en gård Paterson, WA I nærhedenEdmonds, Washington, USA For ca. 557 dage siden, 31/8/19 Delers kommentarer: Svarende til spinat, men sødere, stærkere ... og mere farverig)  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA For ca. 683 dage siden, 27.4.19 |
