| Bonewerks Culinarte | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Bonewerks Demi Glace Elite er fremstillet af ristede kalveknogler. Dette er en helt naturlig demi-glasur, der er fremstillet af kun reduktion for at skabe en tyk konsistens. De unge kalve får en speciel fodring, der er unik for kvaliteten og smagen af kalvekødben. Demi Glace Elites smag forstærkes ved brug af myrpix, svampe og krydres let med urter og krydderier. Den lette krydderier af denne særlige demi-glace tillader kreativ frihed, når du tilføjer andre ønskede krydderier. Demi Glace Elite er fri for tilsætningsstoffer og kan bruges til at lave en række saucer, trøffelsmør eller som en glasur til fjerkræ, rødt kød og fisk og skaldyr.
