| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Brandy Bush-planter kan prale af aromatiske, stjerneformede, gule blomster, der vender sig til frugt, der starter midt i den våde sæson. Frugterne af Brandy Bush-planten er runde og små og måler cirka en tomme i diameter. Når de er modne, bliver deres farve fra grøn til en dæmpet rød / orange-brun nuance. Brandy Bush-frugter tilbyder en sød og lidt snerpende smag. Ud over sin frugt kan Brandy Bush-planten identificeres ved sine grågrønne blade, der er dækket af fine hår og vokser oprejst snarere end nedadgående som mange andre planter i Tiliaceae-familien.
Årstider / tilgængelighed
I Sydafrika er Brandy Bush-frugter klar til at høste midt i den våde sæson gennem midten af den tørre sæson (mellem februar og august.)
Nuværende fakta
Brandy Bush-frugt vokser på det lille træ eller busk botanisk kendt som Grewia flava DC, et medlem af familien Tiliaceae. Også kendt som Velvet Raisin giver frugten af Brandy Bush-træet en værdifuld kilde til livsophold og fødevaresikkerhed i områder i det sydlige Afrika, hvor andre afgrøder har mislykkedes.
Næringsværdi
Brandy Bush planter har naturligt meget sukker og giver en kilde til kalorier i den sydafrikanske diæt. Rødderne af Brandy Bush-planten er også formalet og kombineret med ægskaller for at foretage en topisk behandling af forbrændinger.
Ansøgninger
Frugter af Brandy Bush er spiselige hele som snackmad, når de er friske eller tørrede. Frugterne med højt sukkerindhold kan også gæres til Kgadi-traditionel øl, vin og en brandy kendt som mampoer. Brandy Bush-frugterne kan også tørres og formales til grød. Tswana-folket laver en værdsat delikatesse fra Brandy Bush-frugter ved at kombinere de mosede frugter med tørret johannesbrød. Et biprodukt af Brandy Bush-frugten, en kartoffellignende svamp kendt som Terfeza pfeilii, er også en vigtig fødekilde i Sydafrika. Brandy Bush-frugter skal bruges inden for få uger efter høst eller tørres og opbevares til senere brug.
Etnisk / kulturel info
Frugten af Brandy Bush er nævnt i mange folkeeventyr af Bushmen i Botswana. Udover frugterne af Brandy Bush-planten kan barken bruges til at fremstille kurve og reb, grenene til at lave stokke, kampstokke og buer og pile og kvistene til at lave tandbørster. Træets pinde, når de skubbes i jorden, menes at yde beskyttelse mod lynnedslag. Frugterne af Brandy Bush-planten giver også et værdifuldt foder til kvæg, perlehøns og vildtdyr som kudu og steenbok, især i den tørre sæson.
Geografi / Historie
Brandy Bush er hjemmehørende i Sydafrika, Botswana, Zimbabwe og Swaziland. Planter findes i voksende regioner i løvfældende skov og buskmark. Brandy Bush-planten foretrækker sandjord og findes typisk under den skyggefulde baldakin af andre indfødte afrikanske træer såsom Acacia erioloba. Når etablerede træer udviser en vis frosttolerance i de første to år af vækst, skal der dog ydes beskyttelse mod ekstrem kulde såvel som mod stærk vind.
