| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Lille og ømme, lyse, grønne franske babybønner er mindre end almindelige grønne bønner. Med en blød, fløjlsagtig hud er de ret kødfulde efter deres størrelse, og deres sprøde tekstur giver en sød, grøn smag. Den franske bønne bevarer strengen fra sin oprindelige form. Strenge er opdrættet af de fleste andre grønne bønnesorter.
Årstider / tilgængelighed
De babygrønne franske bønner fås fra McGrath Farms hele sommeren med nogle små gap.
Næringsværdi
Indeholder ca. 30 kalorier pr. Kop, franske bønner tilbyder en fremragende kilde til vitamin A, vitamin C og folat.
Ansøgninger
Unge bælg kan tilberedes hele, spises rå eller let dampet eller sauteret. Kog hakkede porrer i olivenolie, tilsæt grønne bønner og sauter, indtil de er kogte, afslut derefter med hakket dild og server som en sideskål. Sauter bønner i smør med hakket bacon, og server derefter varm færdig med ristede pinjekerner. Kast grønne bønner med hvidløg og olivenolie, steg derefter og server med citronsaft og revet parmesan. Damp bønner kastet med vinaigrette og friske kirsebærtomathalvdele. Franske grønne bønner opbevares nedkølet i op til to uger.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer franske babybønner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Mit Carolina køkken | Grøn bønnesalat klædt med en fransk vinegrette |
