| JR Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Disse pastinakker høstes på et babystadium og ligner en hvid gulerod. Lysegul, pastinak er mere uregelmæssig i form end sin fætter, guleroden. Under dens knobbede hud er der en cremet, glat rod med en fast konsistens. Normalt markedsføres uden bladene, de grønne blade ligner meget selleri, en anden slægtning. Med en unik smag er smagen sød og nøddeagtig.
Årstider / tilgængelighed
Baby pastinetter er tilgængelige sent på efteråret gennem foråret.
Næringsværdi
Højt i fiber indeholder pastinak C-vitamin, E-vitamin, folacin, magnesium, mangan, kalium, kulhydrater og et spor af protein.
Ansøgninger
Pastinakker kan bages, ristes, sauteres, moses eller raspes og serveres frisk.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Pastinakker. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Salt og peber stegepande | Braiserede korte ribben med Pastinak-kartoffelpuré |
