Kinesiske lanterne blomster information, opskrifter og fakta

Beskrivelse / smag

Kinesiske lanterneplanter består af oprejste stilke, der bærer brede og flade, hjerteformede blade med sæsonbestemte hvide blomster og farvestrålende, pæreformede frøbælg. De hvide blomster indeholder fem kronblade med en let buet form med en gennemsnitlig diameter på 1 til 2 centimeter, og når blomsten modnes, vil kronblade falde, hvilket giver bægeret mulighed for at udvide sig og omslutte et voksende bær. Den oppustede bæger, også kendt som plantens frøplante, er grøn, når den er ung, og overgår gennem nuancer af gul, orange til orange-rød med modenhed. Efterhånden som bælgen udvikler sig, bliver den også tynd og skør med en papirlignende konsistens med en gennemsnitlig diameter på 4 til 5 centimeter. Kinesiske lanterne bær har en gennemsnitlig diameter på 1 til 2 centimeter og er vandige og indeholder mange små elfenbensfrø. Bærene skifter også fra knallrød til en orange, cremefarvet nuance, når de er modne, blødgør i smag fra meget surt og surt til subtilt sødt, surt og tangy med modenhed. Det er vigtigt at bemærke, at kun de modne bær er spiselige fra den kinesiske lanterneplante, og bægeret, bladene og stilkene betragtes som uspiselige.

Årstider / tilgængelighed

Kinesiske lanterne blomster modnes i det tidlige efterår.

Nuværende fakta

Kinesiske lanterner, botanisk klassificeret som Physalis alkekengi, er en prangende, urteagtig flerårig plante, der vokser til mindre end en meter i højden og tilhører familien Solanaceae eller natskygge. Navnet kinesisk lanterne stammer fra den blomstrende plantes farverige, oppustede frøbælg, der ligner asiatiske lanterne, og selvom frøbælgene ikke er sande blomster, kaldes de almindeligvis kinesiske lanterneblomster, når de findes på planten. Ud over bælgenes farvestrålende natur omslutter de beskyttende bæger en lille bær, der kan bruges i kulinariske og medicinske applikationer, når de er modne. Kinesiske lanterner er en foretrukken landskabsplante, men på trods af deres dekorative appel har planten aggressive tendenser og kan hurtigt producere spredende underjordiske jordstængler og tjene den titlen som en invasiv art i nogle regioner i Europa og Asien. Planterne dyrkes almindeligvis i beholdere for at bremse deres spredningsvaner, og frøbælgene kan fjernes, tørres og bruges som et dekorativt element i blomsterarrangementer. Tørrede kinesiske lanterner bevarer deres livlige nuancer og opbevares i mange år uden at blive forringet. Frøbælgene er også undertiden skåret åbne, så bælgene kan krølle i forskellige former, når de tørrer.

Næringsværdi

Kinesiske lanterne bær er en fremragende kilde til C-vitamin, en antioxidant, der øger kollagenproduktionen i huden, reducerer inflammation og øger immunforsvaret. Bærene indeholder også vitamin A, et næringsstof, der hjælper med at opretholde en sund organfunktion, calcium for at styrke knogler og tænder og lavere mængder af jern og fosfor. I traditionelle kinesiske og unani-lægemidler blev kinesiske lanterne bær i gamle tider brugt som et vanddrivende middel og menes at indeholde antiinflammatoriske egenskaber.

Ansøgninger

Kun de modne bær af kinesiske lanterneplanter er spiselige, og bladene, bægerne og umodne bær betragtes som giftige og bør ikke indtages. Kinesiske lanterne bær overgår fra rød til lys orange eller cremefarvet, når de først er modne og udvikler en subtil sød, smagfuld smag, der kan bruges frisk, kogt eller tørret. Rå bær kan spises hele som en snack, eller bærene kan kastes i grønne salater, hakkes i relisher, skives i salsa eller blandes i juice og smoothies. Kinesiske lanterne bær kan også skæres og lagdeles over toast, bruges som erstatning for søde tomater i retter eller simres i saucer til ristet kød. Ud over salte præparater kan bærene koges i syltetøj, indarbejdes i tærtefyldninger eller bages i kager, tærter og scones. Kinesiske lanterne bær passer godt sammen med kød som svinekød, kalkun, fjerkræ og fisk, agurker, avocadoer, majs, mørk chokolade, honning, citrus, ferskner og urter som basilikum, rosmarin og persille. Bærene kan opbevares i deres papirskaller indtil de er klar til brug og vil fortsætte med at modnes. Når de er afskallet, holder bærene 1 til 3 dage, når de opbevares i køleskabet.

Etnisk / kulturel info

I Japan er kinesiske lanterne blomster også kendt som japanske lanterne blomster, og de lyse orange bælg bruges symbolsk under Bon eller Obon festivalen. Sensommeren til det tidlige efterårsferie fejrer forfædrenes sjæles tilbagevenden til jorden. Under begivenheden er hver by vært for sine egne festligheder med dans, musik og live underholdning. Mange japanske familier hænger også lanterne uden for deres huse som et lys til at lede ånderne, og gravsteder rengøres og prydes med gaver som gaver til forfædre. Japanske lanterneblomster er et foretrukket tilbud, da de oppustede frøbælger ligner lanterne, en symbolsk gave til at repræsentere vejledning og enhed mellem levende og afdøde familiemedlemmer. Før Bon-festivalen hver sommer afholdes et marked kendt som Hozuki Ichi for at sælge tilbud til den kommende ferie. Siden Edo-perioden er markedet blevet afholdt årligt, og japanske lanterneblomster er det vigtigste element på markedet, der sælges enkeltvis eller på store stilke. Japanske lanterne bær sælges også og menes at have højere helbredende egenskaber, når de indtages på markedet.

Geografi / Historie

Kinesiske lanterneplanter er hjemmehørende i tempererede regioner, der spænder fra Sydøsteuropa til Østasien, og har vokset vild siden oldtiden. Den modstandsdygtige plante har assertive vækstegenskaber, så den hurtigt kan sprede sig, når den er plantet, og gennem hele sit naturlige habitat har den udvidet sig over vilde landskaber og strækker sig ud i Vesteuropa. Kinesiske lanterneplanter blev også introduceret til Nordamerika og Australien, hvor sorten dyrkes som en roman hjemmegårdskultivar. I dag kan der findes kinesiske lanterneplanter, der vokser vilde og dyrkes i Asien, Europa, Nordamerika og Australien. Bærene produceres ikke kommercielt og er primært foderet fra vilde planter eller haveplanter.