Beskrivelse / smag
Russiske bananfingerling kartofler er små i størrelse og er aflange, slanke og halvmåneformede i gennemsnit 6-7 centimeter i længden. Huden er kakifarvet med mange lysebrune pletter, der er fregnet over overfladen og et par mellemstore øjne. Huden er også voksagtig, usædvanlig glat og så tynd, at den sjældent skrælles. Det gule til guldkød er blødt, tæt og fugtigt. Når de er kogte, er russiske bananfingerling kartofler bløde og har en fyldig, buttery og nøddeagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Russiske bananfingerling kartofler er tilgængelige året rundt med højsæson i sensommeren og det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Russiske bananfingerling kartofler, botanisk klassificeret som Solanum tuberosum, er medlemmer af familien Solanaceae eller natskygge sammen med ægplanter, tobak og petunier. Knoldens svage kurve og gyldne farve tjente kartofflen sin frugtagtige epitel. Russiske bananfingerling kartofler er hjemmehørende i Europa, men i dag er de den mest almindeligt dyrkede fingerling-sort i USA og bruges i en række kulinariske anvendelser.
Næringsværdi
Russiske bananfingerling kartofler er en fremragende kilde til kalium og vitamin C.
Ansøgninger
Russiske bananfingerling kartofler er bedst egnet til kogte applikationer såsom grillning, bagning, dampning, stegning eller kogning. De er bedst kendt som en salat kartoffel, fordi de holder deres form, når de er kogte og ikke falder fra hinanden eller bliver mule. De kan også ristes med urter og andre salte grøntsager for at skabe en solid sideskål eller terninger og bruges i supper til at skabe en tyk base. Russiske bananfingerlinger er også så ømme, at de er blevet skåret tynde og brugt som en pizza-topping. Russiske bananfingerling kartofler passer godt sammen med friske purløg, løg, bacon, mayonnaise, tomater og kødretter såsom skinke, saltet kylling og fisk. De opbevares i 3-5 uger, når de opbevares et køligt, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturel info
Lige siden kartoffelens introduktion til Baltikum fra det 18. århundrede har den spillet en vigtig rolle i regionens køkken, hvor det oftest spises med svinekød. I Estland serveres sorter som den russiske bananfingerling i en bønnesuppe med fløde eller med svinekød og surkål. Litauerne serverer det med creme fraiche og sild såvel som i saltibarsciai, en kold sukkerroesuppe, der nydes om sommeren.
Geografi / Historie
Den russiske bananfingerlingskultiv blev udviklet i Europas baltiske region i 1700'erne. Russiske søfolk bragte derefter denne lille kartoffel til Nordamerika via havnene i Alaska, Pacific Northwest og British Columbia. Når det ankom til kontinentet, blev det højt anset og en vigtig basis i det nordamerikanske køkken. I dag findes russiske bananfingerling kartofler på købmænd og markeder i hele Europa og Nordamerika.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| på vrangen | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| O'Briens pub | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Miltons delikatesser, grill og bageri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bistro du Marche af Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Landmænd Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Solterra Winery + køkken | Encinitas, Californien | 858-245-6146 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Fisk 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Fisk 101 | Encinitas, Californien | 760-943-6221 |
| Georges ved Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Hyldest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Tusind blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Den Rygende Ged | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Og der går du! Fransk Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Eco Catering Grill | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Broer ved Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Lille fransk | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach, CA | 858-794-4632 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Stalde i Italien | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Kande | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| International røg Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Halvdørs brygning | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Tredje hjørne Encinitas | Encinitas, Californien | 619-417-9251 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Ristet brød | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Starlite køkken | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer russiske bananfingerling kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt russiske bananfingerling kartofler ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 9 dage siden, 3/01/21  University District Farmers Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Nær vedSeattle, Washington, USA For cirka 81 dage siden, 19/12/20 Delers kommentarer: Fantastisk til salater og sautéing !!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 191 dage siden, 31/8/20 Delings kommentarer: Russiske fingerlinger fra Weiser Family Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 209 dage siden, 13-08-20 Delings kommentarer: Russiske Fingerling Kartofler er her!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 223 dage siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Russiske fingerlinger kommer stadig ind fra Weiser Family Farms!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 293 dage siden, 21-05-20 Delings kommentarer: Friske fingerkartofler er altid tilgængelige på Specialproduktion!  Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter 1-310-930-0903 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 364 dage siden, 3/11/20 Delers kommentarer: Smukke fingerling kartofler fra Weiser Family Farms  Santa Monica Farmers Market Weiser familiebedrifter 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 427 dage siden, 1/08/20 Delings kommentarer: Se på disse fingerlinger!  Edmonds Farmers Market Alvarez Organic Farms Mabton, WA I nærhedenEdmonds, Washington, USA For cirka 557 dage siden, 31/8/19 Delings kommentarer: Første af sæsonen er kartofler lækker sauteret med lidt salt og smør - Delish!  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 I nærhedenDoraville, Georgia, USA For cirka 564 dage siden, 8/24/19 Delings kommentarer: Bland fingerlinger på Buford Farmers Market  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 729 dage siden, 3/12/19 Delers kommentarer: friske |
