Beskrivelse / smag
Sukkeræblet har en tyk skællet skorpe med en cremet, sød pulp, der kommer fra hinanden i segmenter, der hver indeholder et skinnende sort frø. Det mere almindelige sukkeræble er grønt, selvom der er en mørkerød sort, der bliver mere almindelig. Denne knobbede frugt har et delikat, cremet hvidt kød, der har en mynte- eller vaniljesmag.
Årstider / tilgængelighed
Sukkeræblet er tilgængeligt midt på sommeren til efteråret.
Nuværende fakta
Sukkeræblet (Annona squamosa), undertiden kaldet en sweetsop eller vanillecreme æble, er relateret til cherimoya. Indfødt i troperne er træet, der bærer denne frugt, ofte en favorit for landskabsarkitekter i Mellemamerika og Floridas sydkyst.
Næringsværdi
Dele af sukkeræblet, deres blade og bladeekstrakter, kan bruges til medicinske formål til gavn for fordøjelsesproblemer og reumatiske smerter.
Ansøgninger
Sukkeræblet spises typisk frisk uden for hånden, serveres rå og kølet som en dessert eller bruges til at lave is eller shakes. Frugten koges næsten aldrig, medmindre man forbereder sig på gelé eller konserves. Skivet, denne frugt er en dejlig tilføjelse til en frugtsalat. I Malaya, der ligger syd for Vietnam, er kødet typisk anstrengt for at fremstille en puré for at føje til is eller mælk til en ryste. Nogle vinproducenter gærer puré og juice til vin. Sukkeræblet er sart og kan komme fra hinanden, når det er modent, hvilket kræver omhyggelig håndtering.
Etnisk / kulturel info
Sukkeræblets frø er giftige og tørres ofte og pulveriseres til fiskegifte og insekticider i Indien. En pasta fremstillet af frøpulveret er blevet brugt som lusemorder, når den påføres på hovedet. I Indien knuses den modne frugt og blandes med salt, og sammensætningen påføres tumorer.
Geografi / Historie
Sukkeræblet siges at være hjemmehørende i Mellemamerika eller Vestindien. Gamle indiske skulpturer skildrer, hvad der ser ud til at være sukkeræbler, hvilket får nogle til at tro, at træet var oprindeligt der. Almindeligt i tropiske regioner rundt om i verden finder du også sukkeræbler i de varmere sydøstlige og sydvestlige kyster i Florida. Jamaicanske landmænd er begyndt at dyrke flere frugtplantager af ”jamaicansk sweetsop”, og mange lokale mener, at sukkeræblet først blev fundet på Jamaica.
