| Arvestykke frugtplantage | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Cortland æbler er mellemstore til store i størrelse og ofte ret flade i form. De er lyse røde og dækket af mørkerøde striber, ofte er de lukket med en grøn rødme. Deres sprøde, finkornede hvide kød er usædvanligt saftigt med en skarp, sødt, vinagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Cortland æbler er tilgængelige om efteråret til foråret.
Nuværende fakta
Cortland-æblet er en ældre amerikansk sort af Malus domestica, et af de mange afkom fra McIntosh-æbler. Det kombinerer den søde smag af McIntosh med den kolde hårdhed fra sin anden forælder, Ben Davis. Cortlands har længe været et af de mest producerede æbler i New York og konsekvent rangeret i top ti i staten.
Næringsværdi
Cortland æbler har lave kalorier, højt vandindhold og tilbyder en rimelig mængde vitaminer A, C og B. De indeholder også en kostfiber kendt som pektin, som har vist sig at sænke kolesterolniveauer og spormængder af bor som er blevet udråbt for sin evne til at hjælpe med at opbygge stærke knogler.
Ansøgninger
Cortland-æblet er ekstremt langsomt til brunt, når det er skåret, og er perfekt til brug i friske æblepræparater. Tilsæt kuberet æble til grønne og frugtsalater. Skær tyndt og tilsæt til sandwich, burgere og quesadillas. Brug i stedet for kiks og parret med søde og salte dyp eller smagfulde oste. Cortland-æblets sødtærte smag skinner også i kogte præparater. Bages i kager, tærter, skomager, quiche og galetter, eller kog langsomt for at fremstille supper, saucer og konserves. Cortlands laver også fremragende cider og juice æbler. De opbevarer ikke usædvanligt godt og bør spises kort efter høst for at få den bedste smag og struktur.
Etnisk / kulturel info
Navnet Cortland kommer sandsynligvis fra Cortland County, New York, et amt tæt på hvor dette æble blev udviklet i Genève, New York. Cortland har været populært i staten New York og hele østkysten.
Geografi / Historie
Cortland-æblet blev udviklet i 1898 af professor S.A. Beach ved Cornell Universitys New York State Agricultural Experiment Station i Genève, New York. Det blev først distribueret i 1915. I løbet af det næste årti blev det hurtigt et af de mere populært producerede æbler i staten New York og vandt mange priser, herunder Wilder-medaljen fra American Pomological Society. I dag er Cortland-æblet det 12. mest almindeligt kommercielt producerede æble i USA. Cortland træer er kendt for deres evne til at trives i koldt vejr og kan findes i æblevoksende regioner på østkysten, Washington State, Oregon og Quebec og Ontario i Canada. De dyrkes også i Frankrig og Polen.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Cortland æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Cortland-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ Nær vedNew York, Forenede Stater Cirka 432 dage siden, 1/03/20  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane , Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com Nær vedNew York, Forenede Stater Cirka 432 dage siden, 1/03/20 Delers kommentarer: Går friske æbler fra New York! |
