McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Zephyr squash er let at skelne ved sin slanke skæve form og dens signatur to-tonede udseende. Dens stammeende har en falmet gul farve, mens dens blomstende dyppes i en lys limegrøn. Under stressende vækstbetingelser såsom høj varme eller mangel på vand kan mængden af grøn farve variere. Dens tynde hud er glat og blank og kan også være foret med svage hvide striber, der løber over squashen. Dens frugter kan plukkes i flere modenhedsfaser, selvom de vil være på deres mest ømme og smagfulde, når de er fire til syv inches lange. Dets ømme cremegule farvet kød er rig på tørstof og har en sød og nøddeagtig smag med en let græsagtig finish. Ud over plantens frugt er bladene og blomsterblomsterne også spiselige og tilbyder en subtil sommer squash-smag.
Årstider / tilgængelighed
Zephyr squash er tilgængelig i sommermånederne.
Nuværende fakta
Zephyr squash er en relativt ny type sommer squash og botanisk set en del af Cucurbita pepo. En meget produktiv hybrid sort Zephyr er en indsnævret hals type squash, svarende til den af gule crookneck squash. Det var specifikt brød for at have overlegen smag, kvalitet og tilpasningsevne. Dens frugt kan høstes i forskellige modenhedsfaser, hvor den mellemstore størrelse på 5 til 7 inches er den mest anbefalede til markedet. Derudover kan de, ligesom mange andre små sommer squash, høstes med eller uden at deres blomst stadig er fastgjort.
Næringsværdi
Zephyr squash tilbyder en fremragende kilde til kostfibre såvel som alfa-caroten, beta-caroten, folat og kobber. Derudover er det en kilde til carotenoider, som ikke kun er ansvarlige for den gule nuance af Zephyr squash, men også fungerer som antioxidanter i menneskekroppen.
Ansøgninger
I lighed med andre petite sommer squash er Zephyr squash øm nok til at blive indtaget rå, eller den kan bruges i et antal kogte præparater. Derudover behøver Zephyr ikke at blive fjernet inden brug, da det er sart nok til at forbruge. Zephyrs hud er faktisk et af dens salgsargumenter, da den dobbelte farve fremstår smukt i retter, især når den er skåret tyndt i bånd i længderetningen. Tyndt skåret eller strimlet rå squash kan tilsættes til salater, coleslaws, kartoffelpandekager og dej til hurtige brød. Barberet squash kan også bruges i carpaccio eller som en pastaerstatning, når den parres med saucer. Når Zephyr squash er kogt, kan det dampes, bages, ristes, grilles, omrøres eller dyppes i dej og steges. Par med andre sommergrøntsager som aubergine, tomat, majs og beskydning af bønner med friske urter og oste, citrus, fjerkræ, fisk og skaldyr, greens og nødder. Mest sommer squash holder bedst, hvis det holdes tørt og nedkøles i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
Udtrykket 'squash' kommer fra det indianerudtryk 'askutasquash', der oversættes til at betyde noget, der spises i sin umodne eller grønne tilstand.
Geografi / Historie
Zephyr squash er en hybrid squash udviklet i 1999 af Rob Johnson fra Johnny Seeds. Dens oprindelse er den af en gul crookneck squash og en anden hybrid squash, der var et kryds mellem en acorn squash og en delicata squash. Som mange sommertyper betragtes Zephyr squash som let at dyrke og trives i fuld sol, varmt vejr og rig, godt drænet jord. I lighed med andre crooknecks vokser Zephyr squash i en åben vane og vil være en produktiv producent af både frugt og squashblomster.
For nylig delt
Folk har delt Baby Zephyr Squash ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Brentwood Farmers 'Market Land friske urter i nærhedenSawtelle, Californien, USA For cirka 556 dage siden, 9/01/19 Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhedenNapa, Californien, USA For ca. 598 dage siden, 21-07-19 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Farm Royal City, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA Cirka 629 dage siden, 20-06-19 Delings kommentarer: Spektakulær grillet, sauteret eller rå. Der er ingen forkert måde at fortære disse) Santa Monica Farmers Market John Her 559-313-6676 Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 672 dage siden, 5/08/19 Delers kommentarer: Hendes produkt Santa Monica landmændsmarked John Her 559-313-6676 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For omkring 700 dage siden, 4/10/19 Delers kommentarer: Hendes produkt |