Menteng Frugtinformation og fakta - Grøntsager Og Frugter

Beskrivelse / smag

Menteng-frugt er lille til medium i størrelse med en gennemsnitlig 2-6 centimeter i diameter og er rund til oval i form, der vokser i tætte klynger. Den glatte hud har en let glans og er gulgrøn, når den er ung, modner til en blanding af gule og brune nuancer med mange mærker, pletter og ridser. Under den faste hud er der 3-4 store frø indkapslet i hvidt til rødt kød, og kødet er blødt og vandigt. Menteng-frugt har en overvejende sur smag med et strejf af sødme.

Årstider / tilgængelighed

Menteng-frugt er tilgængelig året rundt i Sydøstasien.

Nuværende fakta

Menteng, botanisk klassificeret som Baccaurea racemosa, er en kugleformet frugt, der vokser på træer eller buske, der kan nå op til 25 meter i højden og tilhører familien Phyllanthaceae. Også kendt af mange lokale navne, herunder Asam Tambun og Buah Kapundung, vokser Menteng vildt i skovene i Sydøstasien og dyrkes ikke kommercielt på grund af sin sure natur. Menteng plejede at være et populært frugttræ, da det bærer en stor mængde frugt hele året, men over tid er sorten blevet erstattet med nye kommercielt dyrkede frugter, der næsten er blevet ødelagt til udryddelsespunktet.

Næringsværdi

Mentengfrugter er en god kilde til fosfor og calcium for at hjælpe med strukturel knoglesundhed og indeholder også noget jern og C-vitamin.

Ansøgninger

Menteng-frugter er bedst egnet til både rå og kogte applikationer såsom stewing og kogning. Når det indtages friskt, kan kødet spises af sig selv eller drysses med sukker, salt eller chilipulver for at modvirke den sure smag. Frugten kan også saftes og bruges til at smage smoothies, juice og cocktails. Ud over friske applikationer kan Menteng-frugt stuves for at fjerne den sure smag, koges i sirup, syltes som krydderi og tilbehør, eller fermenteres til længerevarende brug. Frugterne opbevares i 3-4 dage ved stuetemperatur og op til en uge, når de opbevares i køleskabet.

Etnisk / kulturel info

I Jakarta, Indonesien, var mange regioner i byen opkaldt efter de frugttræer, der engang voksede på jorden. Menteng plejede at være en så populær frugt, der blev fundet i Jakarta, at byen besluttede at navngive et kvarter i høj klasse i det centrale Jakarta efter frugten. Dette kvarter anses stadig for at være et af de rigere områder i det centrale Jakarta i dag, men Menteng-frugten er næsten helt forsvundet og er en sjældenhed at finde i byen. Frugten blev primært tabt af byudvikling og fjernelse af træer for at give plads til mere populære frugttræssorter. Menteng er stadig plantet i hjemmegårde i Indonesien for sine frugt- og prydkvaliteter, og træerne bruges undertiden til at fremstille byggematerialer, reb og møbler.

Geografi / Historie

Menteng-frugt er hjemmehørende i Sydøstasien, især i Indonesien, hvor den har vokset vild siden oldtiden. I dag er frugten kun tilgængelig i begrænsede mængder på friske lokale markeder i udvalgte regioner i Thailand, Indonesien og Malaysia.

For nylig delt

Folk har delt Menteng Fruit ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.